串カツ屋二代目ヒゲ専務の日記

団体さんが個室に入ります！



総勢14名さん！










昨日の暇なうちに段取りしまして、個室を最大定員モードに配置換え。









普段は↑↑定員12名ですが、奥の通路にテーブルを追加して人数を増やします。



今日いらっしゃるお客様が過去17人すし詰め状態で入った事がございます。



よくもまあ入ったなーと思いますが(;^_^A アセアセ…









奥の方は椅子もパイプいすで恐縮ですが。



夏場はエアコンも効かなくなりますが、今の時期ならちょうどいいかなー。。。



揚げ物だけに、作り置きができないので。最初のうちはもう必死の作業となります(゜Д゜；≡；゜Д゜)



お客様が集まると同時に揚げ始めて丁度良いくらいです。本当はやりたくないのですが。最初の何種類かは衣をつけて準備しときます。




10人までならお客様をいらいらささずに、揚げていく自信はございますが。１０人を超えると一人増えるにつれ、厳しくなります。



つくづく大量生産には向かない仕事です(^_^;




ともかく頑張りまーす!!