串カツ屋二代目ヒゲ専務の日記

お疲れ様です。





夕方から店に出て、散髪屋さんの前を通ったら、暇そうだったので。





散髪して貰って。





若干鼻風邪気味なんで、若干長めで(笑)





わずか何ミリの世界なんですが、手で触ると、全然違うんですよこれが(笑)





坊主経験者の方なら分かると思うんですが、1ミリで刈って貰うと、シャツを脱ぐと頭が引っ掛かるんです(笑)





4ミリやと、全然引っ掛からない(笑)





散髪屋さんに年末の挨拶をして。





車で西村ジョイさんへ。





めちゃめちゃ道が混んでいて。





クリスマスイヴってのも関係してるのかな？





疲れはてて先ほど帰宅。











皆さんはどんなクリスマスイヴをお過ごしですか？





サンタさんからのプレゼントはありましたか？





シアにはサバを焼いてやったので、今から食べさせます(笑)  

今日も朝から息つく間もなく時間は過ぎて。













バイト君用のクリスマスケーキを受け取りに行って。





今からお昼食べて。





またきわきわまで仕込み頑張ります❗  

一年間コロナ禍を共に頑張ってくれたバイトさん二人に、メリークリスマス！













メッセージも添えて。













王子もいるんか？













いるに決まってるやろ～❗













もっとくれ～❗











ペロリ。












うまいでないかぁ～い❗






忙しいのか、暇なのか？よくわからないクリスマス。






お客さんがお帰りになるタイミングと、お問い合わせのタイミングの問題なんです。





これがバッチリ決まればね。。。





予約制ですが、何時に何人でも予約がとって貰える訳ではございません。






一時間あたりの客数のコントロールの為の予約制。






苦肉の策なんですから。




　　
そこはご理解下さい。






お客さまのご理解とご協力なくしては、コロナ禍の飲食店経営は不可能なのです。


　　　　


よろしくお願い致しますm(_ _)m  

おはようございます。





クリスマスも終わりました。





今朝の街中はだ～れも歩いてませんでした(笑)





昨日は一組を除いて、全てのご予約が７時スタートの満席と言った感じでしたので。





他にご予約が承れないと(^o^;)





問い合わせのお電話が沢山あったらどないしましょう？とビビってましたが。





そんなのは杞憂に終わり。





やはりこのコロナ感染者激増の中、ほとんどの方はお家でクリスマスだったのでしょうね。





うちはカップルでクリスマスと言うよりは、プチ忘年会的な流れのお客様ばかりで。





これまた予想通り、回転はせずに最後まで。





そんな流れですから、昨日はメガ祭り





メガ、メガ、メガ～❗





バイトのM君は大忙しo(T△T=T△T)o





途中ソーダとレモンサワーの素が足らんかも？？





と、私は慌てて酒屋に走る。。。。゛(ノ‥)ノ











でも、そこまでの勢いは続かず、これまた杞憂に終わると(笑)











昨日もやっぱりビールは売れず。





メガ生祭りか？と思わせてメガ角、メガレモンサワー祭りにシフトしてしまいました(^o^;)





でもアルコールが売れるだけありがたいと❗





さて、今日からは一気に帰省客の流れになるのか？





お問い合わせはそこそこ入ってます。





今日はまだ早い時間ならば大丈夫です。





こんな時期ですから、早めに回転すればありがたいなぁと思ってますが。





昨日のお客様の平均滞在時間は二時間こえてたからなぁ。。。




ご予約制の悩ましいのは、どこでお客様がお帰りになるのか？




年末年始だけでも２時間制にした方が良いのかな？





それもなんかね。





では、本日も宜しくお願いします(^.^)(-.-)(__)  

おはようございます。





気が付けばもう24日。





あっという間に月日は経ちます。











昨夜の私の夜中の食事。





全然、バエませんが(笑)





売れ残りの串カツを揚げて持って帰り。





微妙に売れ残ったにごり酒で晩酌。





昨日とあるお馴染みさんとご主人も雨風(お酒も甘いものもどっちもいける人)なんですね。




と話してたら、私も饅頭食べながら、日本酒飲んでると(笑)





奥さまに糖尿病まっしぐら～と突っ込まれる(大笑い)





そっかぁ～気を付けなくっちゃ❗





その為にもしっかり歩かなきゃね。





さて、イヴの今夜は全然ご予約ございませーん(^o^;)





逆に明日のクリスマスは７時にご予約集中し過ぎて。





中々微妙な感じもあります。





５時にいらっしゃって、７時までには帰るよって方はウェルカム





６時半とか７時はもう無理かな？





７時スタートの方が多いってことは、８時のご予約も多分無理。





一回転で終わりな予感がしております。





ここいらがご予約制の難しいとこなのです。





今日はお昼のテイクアウトもあるので、ささっと段取りしないと。





本日も宜しくお願いします(^.^)(-.-)(__)  

皆さんこんにちは！



今日はクリスマスイヴ。



家族連れやカップルで街中はけっこう人が歩いてますね。



ま、うちは相も変わらず普通にお仕事。



昨日バイト君たちにあげるクリスマスケーキは予約しておいたので。



先程受け取りに。







上のはうちの家族三人とシア王子の分。







バイト君にはブッシュドノエルを。



並ぶと思いますから予約した方が良いですと言われましたが。



まだこんな時間だし誰もいませんでした。



街中のケーキ屋さん、日曜がイヴだと意外に売り上げ落ちるのかも。



飲み屋のお姉さんに持ってく人が減りますからね。



さて、さっさと仕込みを済まさないと。



今週は勝負です！



q(*･ω･*)pﾌｧｲﾄ!