串カツ屋二代目ヒゲ専務の日記

お盆を前に入れ換えた食洗機。



二層式から一層に変わったので果たしてどうか？と交換前は心配してましたが。



昨日の忙しい日曜日。



まーなんとかイケそうです。



あくまでもこれは私がやっての感想。



バイトが一人なんで、昨日は私が必死こいて食洗機回しました。



なんとて回数回さないと追い付きませんので。



回した食器はどんどん出して、汚れ物をどんどん入れて回す。



忙しい時は食洗機を休ませない事が必要となります。



バイト君ではここいらが難しいかな？(^∀^；)







グラスもピカピカ。







ソースやマヨネーズでべたべたなお皿もこの通りピカピカ。



作業行程で下洗いは多少雑でも綺麗になります。



でも、拭き上げは必要。



当初拭き上げの必要はないのでは？との話でした。



温度を上げてみたり色々試して、拭き上げは必要と判断。



それならば出来るだけ温度をギリギリまで下げて貰い。



終わってすぐに拭き上げ出来るようにしました。



かなり高温仕上げなんで熱いですが、その分拭き上げの手間は最小限で済むし。







ただ１つ使いにくいと感じたのはフタの開き方がスライドから、オープンカーの屋根みたいな開き方になったので。



タッパのある食器がフタと干渉して出しにくい。







それが何とかならないかな？と、昨日思い付いて入れる向きを変えてみました。







ビンゴ！



これは大正解！



これも奥の方の天地が狭いので、タッパがある食器は手前に持って来る必要はありますが。



作業効率はかなりアップ。



まだまだ使いこなせば、効率は上がるかな？



ま、こんな感じです。  

食洗機は新しいのに入れかえましたが。



なぜか前の奴のコントロールボックスだけ残ってまして。



なぜかと言うと、食器を拭くタオルをかける奴がこれにマグネットでくっつけてあったから。



昨日ホームセンターで新しいの買ってきたので。



やり残しみたいなこのボックスを外して、一度綺麗に壁も拭いて。



ようやく長年お勤めしてくれた食洗機さんの痕跡ともお別れです。



(/_;)/~~  

新しい食洗機を使ってみて。



感想は、先ず静か。



前のは音が賑やかでしたので(笑)



性能的には、洗浄力は前のを上回ります。



バイトも色々試しながら、下洗いが前の程丁寧やなくとも綺麗になると言ってます。



会社の方は拭き上げ不用と言ってましたが。



そこは微妙？(´・ω・`)?



そこまで仕上げ温度高くないです。



触れないくらい暑いと言ってましたが、そこまでは暑くない。



これは多分給湯器の温度も絡んで来ると思います。



ので、やはり拭き上げは必要。



よっぽど暇な時には回して置いとけば、自然乾燥するでしょうが。



忙しい時にはさっさと拭き上げた方が早い。



乾いてるのもあるので、拭き上げも楽。



問題はグラスかな？



専用のトレイを買って、仕上がったのをそこに並べておくようにすればと考えてます。







中の縦横は世界的な規格だそうで同じ。



天地は少し狭いかな？







前のアナログな感じからデジタルに変わりました(笑)







横の作業台の棚をどう使うかはまだわかりません。



お客様から丸見えだし(^∀^；)



トレイを置いて仕上がったのを置くくらいしか思いつかない(笑)



それもチョー忙しい時くらいしか出番なさそう？(笑)



忙しい土日祝祭日がまだ未経験なんで、そこでバタバタしなければもう問題はないかな。



そんな感じです。  

予定より遅れる事一時間。



中々ハードな現場だったようです(笑)



前の食洗機の搬出が大変だったようです。



見るからに重そうでしたから。



今度のはカバーを開けてもハイテクのカタマりみたいな感じで。



前のみたく素人が触れる箇所はありません(^∀^；)



今夜から早速ガンガン働いて貰わなきゃねっ！



取り敢えず、どれくらいの能力あるのか、今夜はお手並み拝見だ！