串カツ屋二代目ヒゲ専務の日記

串カツの付け合わせのキャベツが今週から新キャベツに変わりました。










例年、ゴールデンウイーク前後に変わります。新キャベツ自体はもっと早い時期から流通はしておりますが。巻きが少なく、玉が小さなうちはちょっと使えません。




が、芽キャベツが沢山入りだしまして、葉も水分がなくなり流石に限界と見て、先週八百屋のおやじさんと相談の末に今週から切り替えてきました。











ちなみに撮影用にこんな感じてむいたわけではなく(笑)毎回こうやってむいてから、傷のついた部分、虫食いの部分を取り除いて食べやすい大きさに切っていきます。




お客様の反応を見ますと、やはり全然違いますね！おかわりがどんどんきます！お客様は正直です。




キャベツ一個から取れる量がまだ読めないので、今までの何個切ればでは全然足らなかったりしますし。水分量が多いだけに、あしも早い(傷むのも早い)ので仕込みの量や保存に気を遣いますが。




お客様が美味しく召し上がって頂ければそれが一番ですもの。




キャベツは何回でもおかわり自由です！  

皆さんおはようございます。



今日からゴールデンウイークスタート！な方も沢山いらっしゃるのでしょうか？



昨夜は連休前に街に繰り出した方々で商店街も賑わってました。




さて今更ながらゴールデンウイークの営業でございますが。改めて告知するまでもなく、５月９日(月)までは無休にて営業いたしております。




ご予約の方もまだまだお取りできますので、お電話頂けたらと思います。



５月３日の火曜日だけはバイトが来れませんので、ご予約はお取りできません_(._.)_




皆様のご来店心よりお待ちしております！