串カツ屋二代目ヒゲ専務の日記

最近かなり泡が気になって仕方ないヒゲ専務です。




泡は泡でも生ビールの泡の話ですよ(笑)




寒い寒いと言ってたのが、最近では昼間は汗ばむ気候に。半袖で歩いてる若者もちらほら見かけます(°°)




となるといよいよ生ビールの季節がやって参ります！




昨日も暇でしたので(苦笑)お客様のジョッキの泡をちら見しながら観察。




ん〜我ながら良い泡だなぁ〜と見入ったり。あちらのはエンジェルリングでけてないやん！誰が入れたんかな？なんて泡観察。




良い泡は秒単位では消えません。きめ細かい泡でフタをして美味しさを逃がさないのです。











以前Ｓ社のＳさんと話をした事がありますが。よくあるビールのポスターみたいにこんもり泡が盛り上がってたら、これは×です！




ビールを注ぐ途中で無駄な泡を作るとこんな感じな泡になります。ほんとに少しの泡ですが、できる限りこれは作らない方がいいのです。




最後にきめ細かい泡だけを注いでフタをする感じ？この泡はきめ細かくクリーミーなので、流れます。こんもりとはしないんです。




ここが美味しい生ビールと、普通に美味しいビールの境界線になります。




うちのビールもまだまだ100％この境地には達していないので。よりクオリティアップを目指さなければ！




ちらちらとお客様を見ていても、決してタイプの女性を眺めているわけではありませんので。誤解しないで下さいね(~_~;)  

男前って言っても、うちのスタッフの話じゃ〜ありませんが(^_^;)




連日登場なＳ社のＳさん(笑)昨日はマッコリの新しいポスターを片手に。




それがこちら↓↓











テレビでもすでにCMが流れておりますので、ご覧になった方も多いかと思います。




真っ白なバーカウンターで、イケメンバーテンダーが片言の日本語で美女と何やら意味深？なやりとりをしています(笑)




韓流スターには余り興味がないもので名前は知らないのですが(~_~;)










こんなイケメンバーテンダーがいたら、世の女性陣は毎週通っちゃうかな？(笑)




うちには残念ながら、こんなイケメンスタッフはいませんが(苦笑)




ポスター見ながら揚げたての串カツを頬張りながら、マッコリをぐびーっと如何ですか？そこの奥様(笑)




こんなイケメンはいませんが、お宅訪問の渡辺なんとかさん似のヒゲのオヤジは笑顔でお待ちしておりまーす(=⌒ー⌒=)