2011年04月29日
新キャベツに変わりました！
串カツの付け合わせのキャベツが今週から新キャベツに変わりました。
例年、ゴールデンウイーク前後に変わります。新キャベツ自体はもっと早い時期から流通はしておりますが。巻きが少なく、玉が小さなうちはちょっと使えません。
が、芽キャベツが沢山入りだしまして、葉も水分がなくなり流石に限界と見て、先週八百屋のおやじさんと相談の末に今週から切り替えてきました。
ちなみに撮影用にこんな感じてむいたわけではなく(笑)毎回こうやってむいてから、傷のついた部分、虫食いの部分を取り除いて食べやすい大きさに切っていきます。
お客様の反応を見ますと、やはり全然違いますね！おかわりがどんどんきます！お客様は正直です。
キャベツ一個から取れる量がまだ読めないので、今までの何個切ればでは全然足らなかったりしますし。水分量が多いだけに、あしも早い(傷むのも早い)ので仕込みの量や保存に気を遣いますが。
お客様が美味しく召し上がって頂ければそれが一番ですもの。
キャベツは何回でもおかわり自由です！
例年、ゴールデンウイーク前後に変わります。新キャベツ自体はもっと早い時期から流通はしておりますが。巻きが少なく、玉が小さなうちはちょっと使えません。
が、芽キャベツが沢山入りだしまして、葉も水分がなくなり流石に限界と見て、先週八百屋のおやじさんと相談の末に今週から切り替えてきました。
ちなみに撮影用にこんな感じてむいたわけではなく(笑)毎回こうやってむいてから、傷のついた部分、虫食いの部分を取り除いて食べやすい大きさに切っていきます。
お客様の反応を見ますと、やはり全然違いますね！おかわりがどんどんきます！お客様は正直です。
キャベツ一個から取れる量がまだ読めないので、今までの何個切ればでは全然足らなかったりしますし。水分量が多いだけに、あしも早い(傷むのも早い)ので仕込みの量や保存に気を遣いますが。
お客様が美味しく召し上がって頂ければそれが一番ですもの。
キャベツは何回でもおかわり自由です！
Posted by ヒゲ専務 at 12:15│Comments(14)
この記事へのコメント
裏事象がわかりなんか
得した気分（笑）
得した気分（笑）
Posted by 準備体操 at 2011年04月29日 12:38
私もおかわりしたことあったな〜〜〜
あのみずみずしくてシャキシャキとしたキャベツ…
癖になるぜっ
あのみずみずしくてシャキシャキとしたキャベツ…
癖になるぜっ
Posted by ぽっちゃり番長 at 2011年04月29日 12:39
ヒゲ専務さん
キャベツ好きの大地千春です(笑)
串は串でも焼き鳥もキャベツは定番メニューでシャキシャキして甘味があるキャベツが好きですょ(^^)v
スーパーマーケットにはこの時期２種類のキャベツがありますねぇ・・・
春キャベツ？？？
柔らかくて小ぶりでシャキシャキ感の無いのはどうでしょう？(;^_^A
キャベツ好きの大地千春です(笑)
串は串でも焼き鳥もキャベツは定番メニューでシャキシャキして甘味があるキャベツが好きですょ(^^)v
スーパーマーケットにはこの時期２種類のキャベツがありますねぇ・・・
春キャベツ？？？
柔らかくて小ぶりでシャキシャキ感の無いのはどうでしょう？(;^_^A
Posted by 大地 千春 at 2011年04月29日 21:02
うちの実家では父がキャベツ作りをしてま～す
ヒゲ専務さんちには、行ってないかなぁ(^^ゞ
ほんと、おいしい野菜は甘い!!
難しい料理の味はわからんけど、百姓やの娘、野菜の味はわかるんです(^^)v
ヒゲ専務さんちには、行ってないかなぁ(^^ゞ
ほんと、おいしい野菜は甘い!!
難しい料理の味はわからんけど、百姓やの娘、野菜の味はわかるんです(^^)v
Posted by tsubaki
at 2011年04月29日 23:27
at 2011年04月29日 23:27おはようございます。
私は従来のキャベツが好きです。春（新）キャベツの肉質がキライです。
また、行きます！
番長さんが乱入するらしいですよ！（ある筋からの情報）・・・（笑）
私は従来のキャベツが好きです。春（新）キャベツの肉質がキライです。
また、行きます！
番長さんが乱入するらしいですよ！（ある筋からの情報）・・・（笑）
Posted by ろみひ～ at 2011年04月30日 07:30
準備体操さんへ
たまに裏事情がバレてしまいます(笑)
全然意識してないから困った人です私(;^_^A ｱｾｱｾ…
たまに裏事情がバレてしまいます(笑)
全然意識してないから困った人です私(;^_^A ｱｾｱｾ…
Posted by ヒゲ専務 at 2011年04月30日 07:44
ぽっちゃり番長さんへ
わんこそばじゃないけど。なくなるとバイト君がどんどん入れてくれるはず。
ストップと言って下さいね(笑)皿はひっくり返さないように( ´艸｀)
わんこそばじゃないけど。なくなるとバイト君がどんどん入れてくれるはず。
ストップと言って下さいね(笑)皿はひっくり返さないように( ´艸｀)
Posted by ヒゲ専務 at 2011年04月30日 07:46
大地 千春さんへ
春キャベツのスカスカなのがダメな方もいますねー。しっかり感のある厚みがあった方が好きだとＰＰさんもこの前言ってました。
私もその一人ですが、芽キャベツ入って養分吸われてパサパサなのと天秤にかけると。やはり新キャベツが断然うまいです！売れ方が物語っていますね！
キャベツはいくら出てもうちはサービスなんですがね(;^_^A ｱｾｱｾ…
春キャベツのスカスカなのがダメな方もいますねー。しっかり感のある厚みがあった方が好きだとＰＰさんもこの前言ってました。
私もその一人ですが、芽キャベツ入って養分吸われてパサパサなのと天秤にかけると。やはり新キャベツが断然うまいです！売れ方が物語っていますね！
キャベツはいくら出てもうちはサービスなんですがね(;^_^A ｱｾｱｾ…
Posted by ヒゲ専務 at 2011年04月30日 07:51
tsubakiさんへ
そうなんですか！
新鮮な野菜に勝る物はありませんね！畑から取り立てのを食べていたら、口がこえてますね！
農家の方のおかげで我々はお客様に喜んで頂いております！感謝(*^_^*)
そうなんですか！
新鮮な野菜に勝る物はありませんね！畑から取り立てのを食べていたら、口がこえてますね！
農家の方のおかげで我々はお客様に喜んで頂いております！感謝(*^_^*)
Posted by ヒゲ専務 at 2011年04月30日 07:53
ろみひ〜さんへ
父さんも噛み締め派ですか？
新キャベツもゴールデンウイークを過ぎればだいぶ肉厚も出てくるはず。
新キャベツの持ち味はシャキシャキ感とジューシーさです。昨日は飛ぶようにキャベツが出ました(^◇^;)
番長は泊まりになるんでしょうかね(￣。￣;)
父さんも噛み締め派ですか？
新キャベツもゴールデンウイークを過ぎればだいぶ肉厚も出てくるはず。
新キャベツの持ち味はシャキシャキ感とジューシーさです。昨日は飛ぶようにキャベツが出ました(^◇^;)
番長は泊まりになるんでしょうかね(￣。￣;)
Posted by ヒゲ専務 at 2011年04月30日 07:57
金曜日の19時頃にスキンヘッドがお邪魔して無かったですか(笑)
そのスキンヘッドは当社のお取引先で呑み仲間です
当社の専属デザイナーに恋してまして、一緒に串よしさんに行ってたと聞きました(笑)
そのスキンヘッドは串よしさんを絶賛してましたよ～
我がファミリーも風邪家族を脱すれば、その新キャベツと串と、私はメガジョッキも堪能しに行きますね！
そのスキンヘッドは当社のお取引先で呑み仲間です
当社の専属デザイナーに恋してまして、一緒に串よしさんに行ってたと聞きました(笑)
そのスキンヘッドは串よしさんを絶賛してましたよ～
我がファミリーも風邪家族を脱すれば、その新キャベツと串と、私はメガジョッキも堪能しに行きますね！
Posted by 浪漫 at 2011年04月30日 19:52
浪漫さんへ
スキンヘッドの方。。。
最近個室に籠もる事が多いので、さっと浮かんできません(^◇^;)
奥さんの従姉妹のひろちゃんは木曜日にきましたよ(笑)
スキンヘッドさんの恋の行方が気になります！
スキンヘッドの方。。。
最近個室に籠もる事が多いので、さっと浮かんできません(^◇^;)
奥さんの従姉妹のひろちゃんは木曜日にきましたよ(笑)
スキンヘッドさんの恋の行方が気になります！
Posted by ヒゲ専務 at 2011年05月01日 12:49
こんにちは、串カツ一本だけで、キャベツを何回もお代わりしても怒られませんか？
Posted by 田中マルクス闘莉王 at 2012年03月23日 03:17
田中マルクス闘莉王さんへ
コメントありがとうございます♪なんか聞き覚えのあるコメントですが、もしかして。お笑いのメガネかけたＫさんに似た愉快なお客様でしょうか？(笑)違ったらごめんなさい。
コメントありがとうございます♪なんか聞き覚えのあるコメントですが、もしかして。お笑いのメガネかけたＫさんに似た愉快なお客様でしょうか？(笑)違ったらごめんなさい。
Posted by ヒゲ専務 at 2012年03月23日 09:22
