串カツ屋二代目ヒゲ専務の日記

うちの自慢の一つが付け合わせのキャベツ。




今日は総とっかえです！




悪天候が続きましたので暇な日が続きますと。食材の回転が悪くなります。



私どもがまかないとして食べるには問題なくともお客様に出すには心苦しい。。。味や食感は大丈夫でも、見た目が悪くなりますと商品価値がなくなってしまいます。




で今日はキャベツを総とっかえ！残った物は私がおかずにしたりマヨネーズつけてかじったりしようと思います。

















本来は一度水から上げて、冷蔵庫で寝かせてからお出しした方が食感が良くなります。




キャベツの芯は、切り分けておいて浅漬けにします。社長自慢のお漬け物に変身〜♪


















お漬け物だけでもご飯が進みます(￣〜￣)基本的にはご飯物とセットですが、お漬け物だけでも大丈夫ですのでお口直しにもどうぞ！  

皆さんこんにちは。




今日も比較的暖かいですね〜。三寒四温とは申しますが、少しずつ春は確実に近づいてます。




さてタイトルの出会いの連鎖。この一週間で出会ったブロガーさん15人(のべ)。中には一週間に三回も登場なさった方も。そうフェリーを操縦中のそこの船長さんあなたです(笑)操縦中はブログは見てないかな？( ´艸｀)




昨日もあしたさぬきのブロガーさんのミニオフ会？情報Ｒでお馴染みの林さんのお仲間が集まりました。




今まで何回かいらしてる、協同回収の小野さんと。今回が初となるmayu's cookingのまゆさん。お仕事帰りにいらして下さった、ラジオカーでお馴染みの白井美由紀さん。



色んなお話で盛り上がってましたが。こうしてネットの繋がりから人と人の繋がりになっていくのは素晴らしいですね。




ブロガーさんだけじゃなく。ブログをご覧になってるお客様も。ねっＴ口さん(笑)以前ブログに登場なさったＴ口さん。以来刺激を受けてダイエットに励んでらしたそうで。ビックリするくらいに顔がシャープに！ネタにさせて頂きますとお約束したので、使わせて頂きました(^o^)



そして、昨日初めていらして下さった女性二人組のお客様、早速コメント下さってましたが。




美味しい串カツを求めて食べ歩きなさってたそうなんですが。どこに行っても、何か胸のつかえがとれなかったのが。昨日うちにいらして初めてそれが取れたのだと。満足そうにお帰りになりました！




お客様にそうおっしゃって頂けるのが私たちには何よりの喜び！そのために私たちは朝早くから夜遅くまでお客様の見えないところでも頑張れるのです！ありがとうございました(^o^)またのご来店をお待ちしております。




さて今日はどんな出会いが私たちを待っているのか楽しみです！ヽ(≧▽≦)/