串カツ屋二代目ヒゲ専務の日記

お疲れ様です。





今夜もおかげさまで盛況でした。





途中アイドリングタイムがあったものの。





これはもう完璧な私の判断ミス。





うちのお客様の平均滞在者時間は一時間半。





なので６時のご予約があったら、だいたい次の入れ替わりは７時半～８時。





ですので、６時頃にご予約のお問い合わせ頂いたら、次空くのは７時半は過ぎると思いますみたいなことを申し上げて。





それでかまいません、って方はご予約を受けたのですが。





今日に限って回転がめちゃめちゃ早くて。





今夜のお客様の平均滞在時間は一時間ちょい。





なので、ご連絡がつく方は早めに空きましたと申し上げて、それならとおっしゃる方は早めにご来店頂いて。





それの繰り返しで、中にはお電話に出られない方もいらして、そうするとアイドリングタイムが長くなりまして。





そこでお問い合わせ頂いてもお断りしないといけないと。





お断りしたら、いつもなら〆まていかれる方が〆にたどり着かずにお帰りになったりで。





あちゃーどこまてついとらんのやろうと落ち込む間もなく次のお問い合わせが入って。





席をやりくりしては凌ぐと。





そんな１日。





でも最後は新婚さんのご夫婦のラブラブな話も伺って、幸せのお裾分けを頂いてハッピーハッピー。











空には輝くお月様。





中秋の名月とか言うのは私には記号でしかない。





中秋の名月だからめでるんじゃなくて。





そこにお月様が輝いてるから眺める。





それだけ。











カッチョいい～(自画自賛)











中々カメラ目線をくれません(笑)





こんな写真撮ってたら、いつまで私を待たせるんや❗と婆さんに怒られた(笑)





ホンマに風情がない人やわ(笑)