串カツ屋二代目ヒゲ専務の日記

皆さんおはようございます。




今週はあいにく雨の月曜日になってしまいました。




昨夜は大変申しわけのない営業になってしまいましたm(__)m




ネタ切れしての早仕舞いと言う、何とも情けない、不甲斐ない、恥ずべき結果です(>_<)




６時〜７時にはたくさんのお客様を待たせる事になりましたし、お電話での問い合わせにも申しわけないと思いつつお断りするしかなく。。。




きちんと仕込みができていたら、もっとよりたくさんのお客様に喜んで頂けたのにと思いますと、何とも後味の悪くて、悔しくて。





ネタ切れだけじゃなく、仕舞いにはパン粉や練り粉までなくなる始末で。お客様には申しわけないですが、お時間頂きますと待って頂きパン粉をおろしたり、粉を練ったり。。。。




年末に向けて、もっと忙しい日もあると思いますので、気を引き締めて頑張って参ります！




昨日入れなかったお客様、お電話でお断りしたお客様大変申しわけございませんでしたm(__)m




また長時間待って頂いたのに、ネタ切れである物しかできなかったお客様にもお詫び申し上げます。



忙しいんやから、売れたんやからしょうがない、そんな甘えは許されません。手抜きをすれば必ずしっぺ返しがくるのですから。最善を尽くしてお客様をお迎えする気持ちがなければ！です！




私達には毎日の事ですが。いらっしゃるお客様にはもしかしたら大切な一度きりになるかもしれないんですから。





では今日も頑張って仕込みいたします。




年末年始は混み合うと思いますので、ご予約はお早めにお願いいたしますm(__)m 連絡先はプロフィール欄に記載しております。