串カツ屋二代目ヒゲ専務の日記

おはようございます。











2023年も最後の営業日となりました。





放射冷却で寒い中、久しぶりに早出をして。





なぜって？





昨日カニコロが売り切れちゃったので(^∀^；)





早出をして時間を作ると、昨日の営業中から決めてました。











いつもの様に一番にやるのはエレベーターのパネル磨き。











エレベーターさん毎日ありがとう。





ここのとこサボっててごめん(｡-人-｡)





フグがない分仕込みは若干楽ではあるんですが。


　　


年末の仕込みの段取りもあるし、時間はいくらあっても足りません。





今日も1回転目は満席になってます。





1回転目の団体様には出来たら6:30までにとはお願いしてますが。





片付けないとお客様は座れませんので。





７時前くらいにならないと２回転目は入れないかな？





そんな感じです。





２回転目はどんどん来た方から入れて行きます。





お問い合わせ頂いて、タイミングドンピシャなら座れます。





何時に何人て座席の予約は無理ですが、今からすぐ行けますが、何人行けますか？的なお電話はありです。





お席を無駄にアイドリングさせない為です。





ご理解のほどをm(_ _)m