2011年01月07日

特製ソース改良？

特製ソース改良？





ケチャップの銘柄が変わって以来、試行錯誤してまさた特製ソースですが。




今回ある物を加えた事でかなり前の味に近づいた気はします。




前の味に近づける必要があるのか？と言う疑問もありますが、私が食べて物足らないとしたら、お客様も多分何か物足らなさを感じてるかもしれません。




色んな方にお話を伺ったところ、甘みととろみが足らないかもとおっしゃる方が多かったような。結果香辛料の辛みが勝ったのかな？と判断し。




とある食材を加えましたら、今回のはかなり満足できるかと。




またご意見を伺えましたら幸いです。


Posted by ヒゲ専務 at 11:51│Comments(8)
このBlogのトップへ│前の記事│次の記事
この記事へのコメント
こんにちは！

ヨーグルトですか？熊さんの大好物ですか？

今度行ったときに教えてください！
Posted by ろみひ～ at 2011年01月07日 12:52
新・特製ソース

家族の体調が良ければ、土日のどちらかで串初め行きますね！

ろみひ～さんご夫妻やぽっちゃり番長さんとかと会えるかなぁ（笑）

その時に、その特製ソースのお味を確かめさせてもらいます

・・・って言うほど昔の特製ソースの味を知らないので、間違いなく？？？やと思います（笑）
Posted by 消臭浪漫消臭浪漫 at 2011年01月07日 14:18
ろみひ〜父さんへ

串始めにまた味見お願いします(^∧^)


答えは意外に簡単な身近な食材でした(^^;;
Posted by ヒゲ専務 at 2011年01月07日 14:22
消臭浪漫さんへ

そうですね。社長のご家族は元々の味の記憶が弱いかも(^^;; 奥様の誕生日にプレゼントしたのが元々の味でした。


ろみひ〜さんや番長さんと会えるかは神のみぞ知る？(笑)
Posted by ヒゲ専務 at 2011年01月07日 14:24
ヒゲ専務様


大変申し訳ございません。平謝りです。

そしてありがとうございました。

年賀状頂いていたことを、たった今知りました。

昨年は母の兄が亡くなり、会社は、母が社長なので早めに喪中はがきを出していたため、今年は少なく、私も忙しくて、やっと今日チェックしたところです。

これに懲りずに、今年もよろしくお願いいたします。
Posted by おばあちゃんおばあちゃん at 2011年01月07日 16:04
おばあちゃんさんへ

こちらこそ、知らずに出してしまい申しわけありません_(_^_)_


今年からお年賀を頑張って出そう！と書いたのですが。後から喪中だった！と気づいた方もいたり。。。反省しています。

お気を悪くなさらないで下さいね(^^;;
Posted by ヒゲ専務 at 2011年01月07日 16:11
ヒゲ専務さん
こんばんは〜！(^-^)


チョコレートしかないねぇ・・・(笑)
Posted by 大地 千春 at 2011年01月07日 22:21
大地 千春さんへ

チョコレート♪チョコレート♪チョコレートは明治〜(~▽~＠)♪♪♪


さてどうでしょう？( ´艸｀)
Posted by ヒゲ専務 at 2011年01月08日 00:17
上の画像に書かれている文字を入力して下さい
 
＜ご注意＞
書き込まれた内容は公開され、ブログの持ち主だけが削除できます。
このページの上へ▲

削除
特製ソース改良？
    アイコン（絵文字）の挿入
    コメント(8)