串カツ屋二代目ヒゲ専務の日記

先程Ｓ社Ｏさんがサンプルを持って来ました。



実容量はうちのメガよりは少ないんですが…



見た目はゴージャス♪



高さもメガより高いぞ！  続きを読む

色々賛否両論あると思いますが…



休み明けの水曜日から、とりあえず１ヶ月。




プレモル入れてみます！



皆さん飲みに来てね♪



試験的な導入なので。モルツと同じジョッキでやります！



うちの達人の店のクオリティで、プレモルをご提供したら、いかなる生ビールができるのか？誰より僕が一番楽しみにしています。



先週、先行投入されたサーバー。泡の決め細やかさはそうとうレベルアップしてます。



注いだ後で、ジョッキを運ぶ時に、気を付けてないと泡が流れちゃうくらい。



前々から言ってますが、生ビールのCMやポスターでこんもりと泡が盛り上がってるのはあれは嘘です。



きちんとした手順で注がれた生ビールの泡はこんもりと盛り上がったりはしません。



注いでる途中でできる泡が残ってると、こんもりと盛り上がりますが。それは一瞬だけ。



あっと言う間に泡が消えて減ってしまいます。



注いでる途中に泡ができないように注意して、最後に決め細やかな泡で蓋をしてやりますと。



あら不思議♪泡がなかなかなくなりません。



ま、ビールの好みは人それぞれ！泡なんかいらんから正味ビールをよーけ入れて欲しいとか…



炭酸ガスで作った泡より、わざと泡を立てて入れたビールが美味いんだ！とか…



好みはあると思いますので、それはお客様に合わせて、お客様が美味しく飲める生ビールをご提供できたらとは思います。  

久しぶりに雨が降って、過ごしやすくなったと思っていましたが…



今朝はまた異常な暑さ(;´д｀)ゞ!



店に入った途端にもわ〜っと熱気が(×_×)ｱﾁｬｰ



日差しの対策を考えないと(^ー^;A



昨夜もラジャンがいないので、食洗機をずっとしていたら。



熱気で頭がボーッとして来ました(;´д｀)ゞ!



一昨日にはお客様が、軽い熱中症なのか？ちょっと気分が悪いとおっしゃってました。



湿度が高くて、暑い時には皆さん気をつけて下さいね。僕も気を付けます。



明日は定休日だ〜〜〜ヽ(´ー｀)ノ