串カツ屋二代目ヒゲ専務の日記

例年より早く梅雨入りした模様だと宣言された中国四国ですが…



梅雨入りしてからまとまった雨もなく(;^_^A




今週も雨マークはありませんね…



もしかしたら…早まっちゃったとか(;^_^A



ただの空梅雨なだけ？



電力値上げで節電な上に水不足と来たら…お手上げかも…┐('〜`;)┌



雨乞いの儀式が必要？



雨女さん、頑張って下さいね！  

腹を凹まさんと、階段で5階まで上がってますが…



今日は途中で息切れ(笑)昨日はキツかった(×_×)ｱﾁｬｰ








お酒もよく売れました。空ビンや空の樽がこないに。




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仕込みをしていますと、なん百本かに１本くらい。いやもしかしたらもう少し頻度は高いかもしれませんが。



竹串の先が写真のように、裂けてるのがあります。写真はわかりやすいようにわざと広げてます(笑)



これがくせ者でして、食材をぐっと刺したら。脇から裂けた方が予想しないとこに出てきて、指に刺さる時があります。



柔らかい食材ですと、あっキテるなとだいたいわかるんですが。



かたい食材だと、えいやっ！と刺す分、グサッと来る事があります。



昨日豚バラを刺してたら、やられました(×_×)ｱﾁｬｰ



豚バラは半解凍状態やないと刺せませんし、とかし過ぎるとドリップが出ますから。専用の包丁が入るか入らないかの状態で作業します。



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寝る前の筋トレも終了〜っ♪



明日振り込むバイトの給与計算も済んだし…








ニャンコ先生とまったり寝ますかね〜(￣ｑ￣)ｚｚｚ



明日は仕込みが大変だ〜(×_×)ｱﾁｬｰ！



グッナーィグッナーィ〜ベイビー♪涙こらえ〜て〜♪



ｏ(＿＿*)Ｚｚｚ