2013年01月06日

想定外

昨日はやられました。



まさに想定外とはこんな事を言うのか！みたいな。



開店して間もなく満席に。準備もまだ万端とは行ってないだけに。個室の油はいつでもいける状態ではありながら、ネタを揃えて、カウンターがつつがなく回るだけの段取りをしてと言った余裕が全くない状態。



そこにお待ちのお客様が次々たまっていきまして、たぶん小一時間はかかりますけど大丈夫ですか？と伺うも待ってらっしゃる。



どないしょどないしょ？と頭の中はパニック。個室に流せば今の状況は解決するのですが。次々と注文が入るので、それすらままならず(￣0￣;)



電話はひっきりなしに鳴りまくって、(゜Д゜；≡；゜Д゜)



社長にどないします？と訊ねるも、裏開けたら収拾がつかなくなるからいかん！と申しますし…腹をくくり。待ってるお客様の痛い視線を浴びながら、カウンターを回す事に専念。



一度に入ったら、たいていは一度に入れ替わるわけで…その後も怒濤の入れ替わりが２回。



その間、どないかならんのか？とお客様に次々いらっしゃるお客様に。今は無理なんで順番待ちでと頭を下げまくりつつ。



まさかピークがここに来るとは!!電話の予約もほとんどなく、油断していました。



どんなにたくさんのお客様がいらしても、座って召し上がって頂かないとうちの売上にはなりませんし。すごい人気やな!!と言われても内心はかなりキツかったです。



今日がまた読みにくいなぁ〜(泣)



  


Posted by ヒゲ専務 at 12:07 │Comments(2)
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