串カツ屋二代目ヒゲ専務の日記

自家製ソースを炊いてます。



当然カッターシャツは脱いでます(笑)上はシャツいっちょで恥ずかしいですが(〃＾∇＾)



ソースやケチャップを入れたり、混ぜたりする時に、どんなに注意していても跳ねて汚れるので(笑)




今回からケチャップのメーカーが変わるので、若干味が変わるかもしれません。てか変わります。



今まで使ってたメーカーがケチャップから撤退すると酒屋さんから何ヶ月か前から伺い，安定して入荷できるメーカーのケチャップを何社か味見してみました。



たかがケチャップ、されどケチャップ！味がこんなに違うのか!?とびっくりしました！




でこれならと言うのと今までのを半々で一度炊いてみた事はありますが。全部新しいメーカーのケチャップで炊くのは今回が初めて。



味見しながらバランスをとってますが。果たして出来上がりは如何に？若干酸味が強くなった感がありますが、煮詰めればどうかな？




またご感想、ご意見などございましたら宜しくお願いします。




さて昨日はすごい久しぶりにいらして下さったお客様や、偶然三世代がお揃いになったお客様がいらして、楽しくお話が盛り上がりました。



覚えててくれるかなーと話しながら上がって来たんですとおっしゃいましたが、先にお久しぶりですー！ともうしあげたので喜んでらっしゃいました(=⌒ー⌒=)



十年とかやと怪しいですが、何年とかで忘れたりはしませんからねー！




ブログのURLを書いた名刺をお渡ししたから、今頃読んで下さってるかなー？東京で頑張って下さいね！また帰省なさったらいらして下さい。お待ちしております。





今朝は雨でお散歩に行けなかったシアはご機嫌ななめでしたー(^_^;)  続きを読む