串カツ屋二代目ヒゲ専務の日記

連休初日から忙しかったです(^-^;)



当日のご予約までは対応できずo(T△T=T△T)o



お客様の待ちが沢山。



裏のカウンターを開ける為の準備をする暇すらなく(^^;)(;^^)



いや、裏を開けてやれるビジョンすら見えず(￣▽￣;)



厳しい…



テクが必死にドリンクも覚えてやっても…それだけではダメ。皿が足らないときには皿洗いに集中する。



その辺の臨機応変な対応が大切。



やらなくていいことは、アニルに任せて自分は皿洗いに集中する。でも若いからドリンクやりたいんですよね(笑)



伝票の抜けもあるし、社長自身青息吐息で(^-^;)伝票つける余裕もない。



こんなんで裏開けた日には…



でも今日は７時に予約が集中してるので…間違いなく裏をやらなくてはダメかな…



朝から全開でやるしかなーい！o(｀^´*)



当日のご予約はちょっと対応できない場合が多いので、いらっしゃったタイミングではお待ち頂く場合もあります。皆さまご理解のほどを…



電話頂いても出れない場合が増えてます。ご理解下さいm(._.)m