串カツ屋二代目ヒゲ専務の日記

皆さんこんにちは！





どうなるんだ？と詰まっていた鼻水も抜けて。





ようやく鼻で息が出来てます(笑)





動物って基本鼻呼吸。





鼻が詰まるとホントにパフォーマンスが落ちる。





メンタルも落ちるし、如何に鼻で呼吸するのが大切なのか？が分かります。











先日お客様より頂いたお土産。











美味しく頂きました。





東京で成功なさってる若き料理人が、帰省した時にうちにお客様連れて来てくれるなんて、ありがたいことですね。





さぁ、頑張って仕込みしなきゃ❗





週末は土曜日以外は落ち着いております。





ここのとこ、日曜日は狙い目。





今日も落ち着いております。





多分歓迎会とかの時期はカウンターだけの店は候補にならないんだろうと。





では、また(^_^)/~~