串カツ屋二代目ヒゲ専務の日記

皆さんこんにちは。





出勤して、こないだから気になっていた水冷式のビールクーラーの水の入れ替え。











ビフォアはお見せ出来ないレベル(苦笑)











あれこれ整えて、元に戻す作業を終えて。





こういうのって、見えない人には仕事として目に入らないこと。





でも、経営者は見逃してはいけない仕事。





まぁ、誰もやんない作業ってのは全て私の仕事ですので。





だから整える作業。





昨日のドラマのセリフ。





掃除なんてのは、一回完璧にやっておけば、あとは少しの作業でそれを保てるものです。





まさにそれな！と頷く。





適当に、中途半端に毎日やるより。





週一でも完璧にやっといて、あとは手抜きじゃないけど。




整える作業量が減るんですよ。




　
なんて分かる人には分かるお話し。











土日のご予約状況、かなり変わりました。





キャンセルもありーの、追加もありーの。




今日は7時台の方がキャンセルになりましたので。５時の方の入れ替わりで、何組か入れる和久は出来てます。





明日は５時スタートの方ばかりですから、6時半～7時までにはかなり枠が出来ます。





逆にいうと、一回転目は予約は不可と言うことになります。





ご予約状況は賢くご活用下さると助かります。