串カツ屋二代目ヒゲ専務の日記

お盆明けの、決算資料仕上げてからの、裏専務２連チャンは流石に堪えました(^_^ゞ




からだがダル重～～。。。




元に戻すのが勿体ないなぁと思いながら裏の片付け。




毎日裏のカウンター分の家賃も払ってるんだから、使わなきゃ勿体ないけど。




如何に効率よく使うか？なんですよね！




カウンターが満席て忙しい時に、裏も当然貸し切りって事は10人近く一気に満席になるので。




揚げ手はもうフル稼働！




手が放せなくなっちゃうと。




１品やご飯もんは誰がするんだ？って話なんですね。




弟と二人でやってる時は、手が空いてる方が１品はさっとやってました。




どっちもが、オールラウンドプレーヤーならそれが出来る。





でも裏まで開けてると、もうカオスですからね(^_^ゞ




もう一人俺がいたら。。。




２年前と同じ結論(笑)




さて！さっさと片して、今日の仕事やらなくちゃ！