串カツ屋二代目ヒゲ専務の日記

昨日は裏専務でした。








大盛り上がりで約三時間？あっという間でした。




もうバイト君達は上がる時間でしたので。



裏でおかずを揚げて、表のカウンターの端に二人ちょこんと座らせて(笑)




流石に一人で片付けするのは大変てしたから、今朝は早出して後片付け。




宴の後、まだ昨夜の余韻が残ってます。




異業種の方の話は聞いていて面白かったてす。




うちで串カツを食べた次の朝は…




串よしの串カツの余韻が残ってるそうです。




歯医者の方ですので、当然歯磨きして眠りにつかれると思います。




でも、次の朝、串よしの余韻が残ってるそうなんです(笑)




口の中の専門家の方からこんなお話しを伺いますと。




なんだかこそばいような不思議な喜びを感じました。









油の片付けもキチンとしておかないといけません。





油に残った旨みを残しながら、管理してくのか、串カツ屋のキモです。




さてっ、本日も宜しくお願い致します(^.^)(-.-)(__)