串カツ屋二代目ヒゲ専務の日記

先程買い出しに行こうとしたら…エレベーターのメインテナンス中(×_×)ｱﾁｬｰ



まっ下りはいつも階段使ってますが。



帰りは荷物が沢山ありますからね〜(^ー^;A



Ｓ社Ｓさんの置き土産、アンクルトリスの立て看板。



Ｓさんはエレベーター使わない方なんで、これを見てはニヤッとしていたのかな〜？



捨てるのも忍びないし、支店長さんどうしましょうかね〜？(^ー^;A



誰かいりません？(笑)  

早起きしたので日光を浴びに屋上に出たら。



庭の木に絡み付いて生えてるワイルド系のツタのようなのが、とうとう屋上にまで達してます！



葉っぱにはカナブンいっぱい！＼(◎o◎)／



うちの樹木は全く手入れしないのにグングン伸びます(^ー^;A まだ５月やのにすでにジャングル化(×_×)ｱﾁｬｰ



屋上にあるミニ花壇にも何やらグングン育っていますが…  続きを読む

皆さんおはようございます♪



デスクワークが終わり２時間早く寝ると、７時前に目が覚めてしまいます(×_×)ｱﾁｬｰ！



昨日暇な時間に、個室のカウンター拭きまくったので、腕がバキバキでした。



火曜日に税理士さんとこに資料をできあがり次第持っていこうと、店に出てきて。個室のカウンターに資料を広げて。電卓を叩いてて気になったのが…



カウンターがネチャネチャする事。この前も気になったので拭いたんですが。全く効果なし！



普段使わないのに、何で汚れるんや？と思われるかも知れませんが。使わないと汚れるんです。



うちは串カツ専門店なんで、気化した油が空気中を浮遊して意外なくらいに飛んでいます。いくら強力な換気扇で抜いててもそれは起こります。



カウンター席の方は毎日お客様が帰られる度に拭きますし。開店前には私がピカピカに磨きあげます。定期的に洗剤で油分も除去しますから、気化した油が舞い降りてネチャネチャになるなんて事はまずありません。



初めていらしたお客様にも、串カツ屋やゆーたら油でネチャッとしてるかと思って来たら、全然そんな事ないんですねとおっしゃって頂けるのが嬉しいので、また頑張って綺麗にします。




個室の方は週2回使えばいいので、また最近はバイトの入れかえもあり、開かずの間と化してましたので…



気がついたらネチャッとするくらい油が積もってたんでしょうね。もう１つの原因が、そのネチャッをごまかそうとスプレーワックスを使ったこと。



スプレーワックスを使うと暫くは、サラッスベッな感じになるんだけど。



だんだんワックスがはげてくると…逆効果的にネチャッが倍増される？



そりゃそうだ！根本的なネチャッを薄い皮膜でカバーして誤魔化してただけですから。



てなわけで、薄めた洗剤で何回もなん十回も汚れを拭いては、水ぶき。の繰り返し。



汗だくになりながら、拭きまくり。何とかま〜お客様が不快に感じないくらいにまで改善。また暇な時間に同じ事を繰り返して、お客様が気持ちよくお食事できる場所であり続けれるように努力したいと思います。



串カツ屋は油で稼ぐ家業ですが。それはまた日々油との戦いでもあるんですね〜これが(^ー^;A  続きを読む