串カツ屋二代目ヒゲ専務の日記

皆さんおはようございます。


いつもより一時間近く朝寝坊してしまったヒゲ専務です(゜o゜;)


いつもなら、けたたましい携帯のアラーム音に一発で目が覚めるのですが。


マナーモードにしてました(^0^;)


まー昨日は大して忙しくもなかったので、寝坊しても問題はないのですが。。。


忙しい疲れは一晩寝たらバッチリ回復しますが、予約はあるけど、一般のお客さんは少ないから、個室に入れるかどうするか？悩みながら商売すると気がすり減ります(；´Д｀)


たいてい、予約の時間に合わせて妙に忙しくなるもので。あーやっぱ部屋に入れとけばよかったかなー？んじゃ入れないお客さんをあっちに回すかな？とか頭ん中はフル回転！


さりとて、二人とか、三人とかを入れたら、戦力が分散するだけで、売り上げには繋がらない。


そんな状況が一番ストレスがかかります。昨日もそんな感じで、お二人と三人さんにしばらく待って頂く結果に。


予約の八名さんを個室に入れとけば、こんなにはならなかったのになーと後悔しながら。


後悔先にたたずでした。


それでも昨日は、遠方からいらした方や、久しぶり(何年かぶり)にいらした方にもお会いできました(^o^)


中学高校あたりの子供さんは、二年も会ってないと、えっ!?いつの間にそんなに背が伸びたのー!?(￣◇￣;)と驚くくらいに成長されてて！


赤ちゃんからいらしてたお嬢さんがこの春就職なさって、初任給を貰ったとか言う話を伺ったり。


25年商売やってるって事の意味を改めて感じる瞬間でございますo(^o^)o


色々頭を悩ませる事はありますが。お客様の大切な思い出を作る場所としてこれからも頑張っていかねばと思いました、


さー頑張って掃除から行ってみよーー!(^^)!