串カツ屋二代目ヒゲ専務の日記

お盆を前に入れ換えた食洗機。



二層式から一層に変わったので果たしてどうか？と交換前は心配してましたが。



昨日の忙しい日曜日。



まーなんとかイケそうです。



あくまでもこれは私がやっての感想。



バイトが一人なんで、昨日は私が必死こいて食洗機回しました。



なんとて回数回さないと追い付きませんので。



回した食器はどんどん出して、汚れ物をどんどん入れて回す。



忙しい時は食洗機を休ませない事が必要となります。



バイト君ではここいらが難しいかな？(^∀^；)







グラスもピカピカ。







ソースやマヨネーズでべたべたなお皿もこの通りピカピカ。



作業行程で下洗いは多少雑でも綺麗になります。



でも、拭き上げは必要。



当初拭き上げの必要はないのでは？との話でした。



温度を上げてみたり色々試して、拭き上げは必要と判断。



それならば出来るだけ温度をギリギリまで下げて貰い。



終わってすぐに拭き上げ出来るようにしました。



かなり高温仕上げなんで熱いですが、その分拭き上げの手間は最小限で済むし。







ただ１つ使いにくいと感じたのはフタの開き方がスライドから、オープンカーの屋根みたいな開き方になったので。



タッパのある食器がフタと干渉して出しにくい。







それが何とかならないかな？と、昨日思い付いて入れる向きを変えてみました。







ビンゴ！



これは大正解！



これも奥の方の天地が狭いので、タッパがある食器は手前に持って来る必要はありますが。



作業効率はかなりアップ。



まだまだ使いこなせば、効率は上がるかな？



ま、こんな感じです。