串カツ屋二代目ヒゲ専務の日記

皆さんおはようございます。




今朝は靄っていますね。



さてタイトルの暇な日は暇で忙しい日は忙しい！昨今の飲食店が同様に抱える悩みでございます。




一昨日は何でだかわからない暇な日でございまして。窓から下を覗きますと、それなりの人影が信号を行き来しておりますし。帰り道よその店を覗いてみますと、それなりに入ってますし、商店街に人の波もそれなりにありましたのに、うちは暇だったのはなぜだろうと帰る道すがら悔しい思いを引きずっておった次第で。。。




そんな夜中に迷惑メールの攻撃を受け腹が立ったのも無理はないかも(^_^;)




それに対して、昨夜は商店街にそんなに人ごみもないですし、５、１０日でもないのに。うちは忙しく。忙しいと申しましても平日としたらですが。




都合バイトが一人になりましたので、平日とは言え個室に団体様を入れるのはかなり無謀だと思ったのですが。これだけ暇ですと、10名ものご予約をお断りするのは勿体無く。社長と相談してお受けしたわけです。





幸いな事にご予約の時間が６時からでしたので。カウンター席が混み合う前にご予約のお客様のご飲食はほとんど終わっておりましたので。大きな混乱もなくお客様にご迷惑をかける事もなく商売を終われたのは感謝でした。




お客様がお客様を呼ぶとは昔から申しますが。




昨日はまさにその典型例。




暇な日は如何ともし難いので、如何に忙しい日にお客様を逃がさないかと言う話になってしまいます。




その為にはうちの場合、いかに個室を有効に使うかに尽きるのですが。。。あと一週間ほどバイトがもう一人帰って来るまではそれもできませんので。ジレンマの日々が続きます。




昨日もこの土曜日のご予約のお問い合わせを頂いたのですが、時間と人数の関係でお受けできませんで。大変申し訳なく(泣)




バイト君！早よ帰って来てよー！