串カツ屋二代目ヒゲ専務の日記

皆さんこんにちは。





昨日の金曜日、宵のご予約がない日は難しい。





さりとて、6時半～７時にご予約沢山受けたら、回せなくなる。





葛藤の中でやった結果は裏目、裏目！





はい、私が悪うございましたm(__)m





もう金曜日だけは頭を切り替えて。





宵はあればラッキー程度で、6時台～７時でガッツリ受けます。





来週からはね。





さて、土日はおかげさまで1回転目はだいたい満席。











今日は遊ばせてる席が少ない感じです。





あと2人が２組いけるか？どうか？これはフリー用にあけておくつもり。





今週はビビってると裏に出そうなので、いけると思ったらいく、そんな方向にします。





明日も1回転目は満席、７時には9席は空くので、ご来店の参考になさって下さい。





もう攻めて行く経営にシフトせんと、年末ですしね。





よろしくお願い致しますm(__)m