串カツ屋二代目ヒゲ専務の日記

先々週の流しの排水の詰まりに続き。





先週は水絡みのトラブルが続出？












日曜日の営業中に、サーバーの下がやけに濡れてる気がして。





閉店後にチェックしますと。





濡れてるどころか、サーバーの下からレンジの下まで水びたし！





なんじゃこりゃ～❗(@￣□￣@;)！！





とりあえず雑巾で拭いて原因を探る。





サーバーの下から水がポタポタ。





なんでや？





上蓋を開けてビックリ。











サーバーの中にはぐるぐるとパイプが入っていて、冷水で冷やしてます。











その水の水位はこの線までなんですが。





トラブルが起きた時ははるかにオーバー。





とりあえず、これを減らさないといかんと、最初はコップで汲み出して。





途中、あ、下にゴムキャップがあったなと思い出して、それをスポンと抜いて調整。





これで大丈夫だよなぁ？





下の水分をペーパータオルに吸わせながら様子をみる。





暫くしても漏れてないからよしと。





次の日S社S君に連絡して専門家に来て貰う。





と、原因は最初の写真にあるゴムのホースの目詰まり。





これがサーバー内の水が増えるとオーバーフローさせる仕組みなんだそうで。





湿度が高いと、温度差でガラスか曇ったり、結露したりするでしょ？





あれがサーバーの中でも起きていて、水の量が増えるんだそうです。





なるほど～❗





理由がわかれば納得。











その何日か前には水冷式のビールクーラーの排水ホースから水漏れ。





その日中の水が汚れていたから入れ替えしたんです。





その後、厨房の床がずっと濡れてるからおかしいな？と調べたら、ホースが破れていたと。





テープでぐるぐる巻きにして漏れは止まってます(笑)





水商売というくらいなんで、水にまつわるトラブルは色々あるんですが、一週間に三連発はまいりましたよ。





全て自分で対応してるのは、長年の経験があるからなんですけど。