串カツ屋二代目ヒゲ専務の日記

このところなんやかんやで休みの日もたいてい店に来てるので。



用事が特にない平日の朝はゆっくりさせて貰ってます。



今朝はソースの仕込みがあるので少し早めに来て。



自家製ソースを炊いてましたので、専務の白シャツはソースの香り(笑)



昨日アルテボスに、白シャツの専務と言われてしまいました(笑)



昔はパンチパーマで紺系が多かったと思うのですが。



ある日お客さんが帰り際に、やっぱりね、職人さんは白いシャツか割烹着着てないと。



格が下がるよとささやかれまして。



やはり昔からのお客さんからするとそう見えてるのか…と思いまして。



白いシャツに白い前かけ、それで通してます。



白シャツはソース炊いてるとたいていソースが跳ねて汚れたりもするのですが。



その分本人も気をつける。



衛生的、清潔感があるってのはやはり大切ですよね！



あー、髭も剃ってしまおうかなー(笑)



今年はずーっとこれで悩んでます(笑)