串カツ屋二代目ヒゲ専務の日記

昨日のイベントでも熱中症の方が出たそうですが…



シア王子も若干ヘタリ気味(^^;;



ちょうど去年の今ごろうちにやって来たシア王子。  続きを読む

皆さんこんにちはー。



今日も朝から暑いですね！



梅雨は明けたのでしょうか？



連休最終日、今日はまた仕込みが難しい(*´д｀*)



明日は定休日だから、あましても仕方ないし。。。



暑くなると飲食業は色々やりにくくなります。



先日近所の飲食店が貼り紙してお休みしていたから。何かあったのかな？と思い。きいてみますと。



食中毒が出たので営業停止になったんや！と。結局原因は見つからなかったらしく、えらい迷惑な話やった！と店主さんは困り顔でしたが…



その辺はなかなか難しいとこです。我々にできるのは、衛生に気を付けるしかありません。手洗いは基本中の基本!!



なかなか実践できてない店が多いです。



揚げ物だから、180℃の油で揚げるから、なんてのは甘いです。



手洗い、除菌、ありとあらゆる手を使って食中毒は出さない。我々調理従事者には責任があります。



ちょっとした油断がお客様にご迷惑をおかけします。今日もお客様の安心安全、健康を一番に頑張ります。