串カツ屋二代目ヒゲ専務の日記

昨日は金曜日でしたが、お子さん連れやファミリーのお客様も混合でした。



こんな時に気になるのが、喫煙マナー。最近は喫煙は場所を考えてと言う方が増えましたが。



そうでない方もいらっしゃるわけで。



昨日もちびままさんファミリーがいらしてた隣に、煙草を吸われる方が先に座っちゃったので。



ありゃ困ったな＼(~ロ＼)(／ロ~)／



一応その方も気を遣われて喫煙はなさってらっしゃるらしく。奥さんが煙草の煙を吸わないように風下の換気扇の下に自分はお座りになりました。



家族連れの方じゃなくても、最近は喫煙なさる方の隣を嫌がる方が増えたので、場所変わってもいい？と場所を変わる方もいたりします。



近い将来、うちも禁煙もしくは分煙化しなくちゃならなくなるんだとは思いますが…



隣に小さな子供さんが座った時には、少しの時間煙草を控えるくらいの優しさは欲しいですかね。


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昨日はタイトルで驚かせたみたいで失礼いたしました(笑)



そんな事にならないように頑張ってますからね(;^_^A



今朝駐車場に車を入れたら。道路の向かいの進化ラーメンさんがちょうど厨房機材の運び出し中でした。



自分の事ではないけど。前を通る時に、ギュッと唇を噛み締めて。





さて今日は気温も30℃オーバーみたいですが。



グリーンではきむらがオープンし。飲食店も二件オープンだと先ほどニュースに流れてました。ビヤガーデンもオープンしたとかで、この週末はオープン当時の賑わいが戻りそうですね。



うちも負けてはいられません！今日明日とご予約でホワイトボードもうまって来ました。



気合いだー！＼(*⌒0⌒)ｂ♪  

一時期うちのブログでも話題を集めた進化ラーメン。



残念ながら閉店したようです。



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角ハイ、トリハイと来て。



お次はこちら。  続きを読む

魔の月曜日があって休み明けなので。



今日はあまり用事がないので。



散髪して来ようかな〜。



先月段々に刈られて、直すからまた寄ってねと言われたもんの。僕も体調崩したりで結局寄れず。



今日はきちんと刈って貰わなきゃね(笑)


  

茜町のあきやまさんにて、久しぶりに外食。



うちの弟と姉貴の娘夫婦と子供たち。








３人のひ孫に囲まれご機嫌な社長。








長女の指をしゃぶる長男(笑)








男の子だけによく動くから写真がぶれまくり(;^_^A  続きを読む

久しぶりに



魔の月曜日が



きたーーー！



！！！！(･∀･)！！！！



昨日は雑用しすぎて疲れはてました(笑)



奥に座ったお客様が、何かお経みたいな声が聞こえたんやけど。とボソッと(;￣ー￣A



((((；゜Д゜)))



誰かが非常階段で歌っていたのかな？多分そうだよ(笑)



恐るべし魔月!!



魔月対策しなくちゃ!!  

昨夜は私もびっくり、いらしてたお客様もなんじゃこりゃ!?な光景をご覧になりました。



７時30分ほど前、カウンターには宵のお客様が引けて。二人だけ。



電話が鳴り、ご予約が入りまして。四名様が二組。がらがらですので全然大丈夫です！と喜んで！〜みたいな私(笑)



暫くしてご予約の方がいらして。「昨日でしたら残念ながらとお断りしてましたよ」と冗談まじりに。



もう長いこと商売してるからだいたいはわかるやろ？とかお客様と話していたのですが。



そんなのがわかったら苦労しませんと話終えたあたりから、お客様が立て続けにいらっしゃいまして。あっという間に満席(゜Д゜；≡；゜Д゜)



最後にいらした四名様はお待になるとおっしゃいますので約20分ほどかな？お待ち願いまして。。。



約20分後一組がお帰りになりましたので、両脇のお客様に少しずつつめて頂き何とかお待ちの方も座れてやれやれ(;^_^A



すると１０分もしないうちに、いらしたお客様は次々にお食事を終えてお帰りになり。あっという間に半分くらいは空席に。



何か信じられんなぁーたった30分くらいの違いでこんななるんやなーと先程会話なさってたお客様もびっくり。



お待ちになっていた方もあれっあれ〜(・。・; みたいな感じで(笑)



雨降りのお天気も影響したのだとは思いますが…



カウンター商売の実態みたいなものをお客様にもご覧頂けて。それはそれで良かったのかな？みたいな(笑)


  

おはようございます。



今日はちょっとむしむししますかね。



昨日は久しぶりに満員御礼。閉店後にバイトの２号に帰ったお客様はいたのか？と尋ねたら五名様と答えました。



僕が電話でお断りした６名様を入れたら１１人か…



忙しくしてますと、この店はいつも入ってるね〜とか、忙しくなったらマスター目が嬉しそうやなとか言われますが。



そんなのは月に数えるほど(^_^; 忙しい日に入れなかったお客様が暇な日にいらしてたら…なんて思い悩む事がしばしばです。



と同時に、忙しい中で果たしてお客様に満足頂いただろうか？と毎回自問自答します。



あの時にあ〜していたら、あの時にお客様にあそこに座って頂いてたら、付にいらしたお客様があそこに入れたのに。



あのお客様には長いこと待って頂いたな、あのお客様にはたこぶつを長いこと待たしてしまったな…とかきりがありません(笑)



その場その場できちんとした接客、受け答えができていたらお客様の気持ちも変わってくるのに。今のうちの現状は厳しいものがあります。



昨日も閉店が近づくと、反省点だらけで。もっとこうできたらと一人思い悩んでました。



飲食業もいわゆる幸福産業のひとつ。お客様が満足なさって幸せな気持ちになって頂く事で、お代を支払って下さる。



味はもちろんですが、接客も含めてパッケージとしてお客様に満足して頂くのがどれだけ大変なことか。



全てはお客様の笑顔の為にとか、何かの宣伝のうたい文句に使われていましたが。そんなに生易しいものではありません。



飲食業を生業としてる人間は自分の生活のほとんどの時間をそれに費やしてます。○○バカばかりです(笑)



でもお客様の「おいしかった、ありがとう♪」の声で全てが報われるんですね。



だから頑張れる。



幸せにして貰ってるのは実は私たちなのかもしれませんね。おいしいねって串を頬張るお客様の姿を見てると自然に笑顔になっていますもの。



きれいごとだなと金儲けしてる方には鼻で笑われそうですがね(;￣ー￣A



さー今日も頑張りまっせ！  

一時期、悪評高かったライオン通りの駐輪がそこそこ綺麗に納まっていたのですが。



最近になり夜になるとひどい有り様になって来ました。



なんでかな？と思ってはいたのですが。



今朝駐輪場の前を通ってわかりました。



土曜日の朝７時半の駐輪場が６割は自転車で埋まっています。



平日ならば、近くで働く会社員の方がとめて行くなんてのもあるでしょうが。土曜日ですから…



想像するに、放置されてる自転車があるのか？もしくは放置に近い自転車。



これでは夜に商店街に自転車でいらしたお客様が自転車をとめるスペースがありません。



駐輪場がいっぱいなら各店舗の前、もしくは空き店舗のシャッターの前に自転車を停められても文句は言えませんね(^_^;



あれは早めに何とか対策を打つべきです。



商店街としては駐輪場を作りましたからご利用下さいで満足をしているからこんな事になります。



きちんと機能しているか、きちんと利用されているかを管理しないと。



使う側の問題もあるのでしょうがね…



うちが借りている駐車場の裏などは、すぐに放置自転車が並びます。誰がいったい何の目的で持ってくるのは謎ですが。



○○通りや国道○線沿いは駐輪禁止と決めたのなら、行政もきちんと対策をする必要があるかと。



駐車場はたくさんあっても、市民が便利に活用できる駐車場が少ないのと同様に、駐輪場はあっても利用者が便利に使えないのでは意味がありませんからね…  

今朝の新聞を読んでいた僕の目とハートをキャッチしたのがこちら↓↓








まさかの夫婦揃っての出演(笑)



頭頂部が気になる僕の目を捕らえました(爆)



近い将来、色々技術が進歩して、髪で悩むなんてのはなくなるかもしれませんが。



一生懸命に自分が生きて来た結果として、それも受け入れて生きるのもまたそれはそれで格好いいんじゃないかな？と僕は思います。



先日同じ歳の某局のアナウンサーの方の頭が急にフサッとしていて驚いてしまいました！周りの方もきっといじりにくいかな？なんて苦笑い。



僕も一応毎日育つように栄養を与えてマッサージはしてますが(笑)



朝から自虐ネタな専務ですが、何か(笑)(;￣ー￣A  

最近ハマってます♪

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先ほどテレビのお天気解説を見ていたら。



初めて耳にする言葉が。



クラウドクラスター？なんじゃそりゃ？



積乱雲は、それらが集合して巨大な塊を形成することがあります。この塊を｢クラウドクラスター｣（Cloud cluster)あるいは｢Cbクラスター｣（Cb cluster)と呼びます。
　クラウドクラスターは様々なサイズや発達段階の対流雲で構成されており、水平スケールは数百キロメートルにも達します。
　日本付近で発生する大型のクラウドクラスターの多くは梅雨期の東シナ海で発生・発達し、時として日本に大雨をもたらすことがあります。



なんだそうですが(^_^; 意味わかりません。



とりあえず今回は西日本は大雨に注意だそうです。



また２日も散歩に行けないとシア王子がいじけちゃうかな(-o-;)  続きを読む

先日見た週間天気では雨や曇りマークばかりでしたが。



今朝はカラッと晴れました。屋上に出て大丈夫かな？とチェックしましたら。



植え込みに咲いてた百合の花が全滅(泣)  続きを読む

台風のため今日は学校もお休みになったみたいですね。



うちも今日は休業いたします。



って定休日やろ!!(笑)



母を病院まで乗せて来ましたが。駐車場はガラガラです(;^_^A 先ほどからやって来る車は○○製薬の軽ばかり。



皆様雨の中運転にはくれぐれもご注意下さい。



大潮なんで高潮が怖いですが。大丈夫かな？



  

ネーミングにつられて買いました。



普通に缶コーヒーでした(笑)



アルテボスのやさしさにはかなわないな(笑)


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出勤しようと思ったら雨がパラパラ。



すぐに止んだようですが。



昨夜の父の日は沢山の家族連れのお客様で賑わいました。



久しぶりにいらしたと思ったら、車椅子でないと動けなくなったからとちょっと寂しげなおじいちゃん。



うちのカウンターなら車椅子で座ってそのまま食べれるので、またいつでもどうぞと申しあげると。嬉しそうになさってましたが。



うちはバリアフリーじゃないからトイレとかが困るかな…入り口の段差くらいは僕が持ち上げて差し上げるんですが。



30何年前の親父との昔話を懐かしそうに暫く話て下さいました。



もう一人前はご自分で車を運転して東の方からいらしてたのが、危ないからと家族に車を取り上げられたから来れんのじゃ…と寂しげに話すおじいちゃん。



家族に持って帰るんやと沢山串カツを注文なさってましたが。今はご自分が胃がないから少ししか食べれないと悲しげにおっしゃいながらも。



娘さんに何本までだよとチェックされながら。マイペースに串カツを堪能なさいました。くらげ酢がお好きなんで、それもちょっとずつ、コリコリと。



お店の歴史とともにお客様も歳を取られるわけで。段々と皆さんそれぞれの理由で通えなくなってらっしゃる。



それでも、父の日とか誕生日とか、お孫さんが帰省して来たからとか。特別な日にはうちを目指していらっしゃる。



ありがたいですね。



そんなお客様に感謝。



お店の歴史に感謝です。



うちの料理はヘルシーとは言えないので、そんなにしょっちゅういらっしゃると体には良くないですが。たまに串カツ食べたい！ってなった時に、うちを思い出して頂けたらそれでいいんですよね。



なんて思いながら、今日も掃除からスタートです！  

いや〜〜、昨日はよく降りましたね！



湿度が高過ぎて、ネタケースが拭いても拭いてもすぐに曇ります。



湿度計は80%(;＞_＜;)ジメジメです！



シア王子も散歩に行けないので不機嫌…





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先日、トリスのジョッキに黄色い何かが着いてるので。



２号に「これ何か着いてるから、洗ってみ」と言うと。



爪でごしごしして、これはペンキやー！取れません！



何でこんなものが着いたんかな？と他のジョッキも調べると。



全部ついてます！と２号。



ほんだら角のジョッキはどうや？



ついてません。



あっ！ウイスキーの量がここまでゆー印か？



でも規定量入れたらだいたいここやから全然違うしなぁ…



暫く二人で悩んでいて(笑)



暫くしてトリハイの注文が入った時に解決！！
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昨夜からまとまった雨になりましたが。早明浦には降ったのかな？…



今日も朝イチのお掃除から始めております♪



トイレ掃除は終わりました！縁うらが気になりましたので。塩素系の泡に暫くまかせて(笑)



お次は厨房の床掃除！ツルッと滑らないように油分を綺麗に落とさないと！



今朝のBGMは家入レオ♪誰!?若者ぶってとか言うのは(;￣ー￣A 最近のお気に入りです♪



では皆さん素敵な土曜日をお過ごし下さい♪