串カツ屋二代目ヒゲ専務の日記

いつものように朝起きて屋上に上がり朝日を浴びて体内時計をリセットして、ストレッチをしてシアとボール遊びをしていたのですが。



足元のボールを拾おうとした私の顔面にシアの硬い頭がガチン！！！



☆￣(＞。☆)



口の中で血のにおいと味が(笑)



やられたぜ！！ワイルドシアだぜ〜！！

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定休日明けは相変わらずだらけてますが(;￣ー￣A



ストレッチをして軽く身体を動かして、今日もスタートですっ♪



昨日郊外を走りましたが、田植えはまだまだなとこが多いですね。



田植えの準備段階なとこがほとんどだったよな。これが落ち着くまでは暫く暇かも知れませんが…



五月もあと二日、頑張っていきまっしょい！o(｀^´*)  

つい先程まで、初夏みたいなお天気でしたが。



外出から帰って、ちょっと横になってうとうとしてたら。



急に風が強くなって、あれよあれよと言うまに雷雨に(;￣ー￣A



ほんとに今年は日本中でおかしな天気ですね(^_^;



定休日で良かった。こんな時間から雨が降ったら商売上がったりです。


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今日はあまり用事がないので、ちょっと個室でサボりを…と思って入るとすぐに。



外で聞き覚えのある声が(笑)



個室はいっとんや！



あーーウルトラセブン、いや千春さんか。



昨日の観音寺ツアーのお土産を持って来てくれました！  続きを読む

毎日鏡を見るたびに、ひげが白くなっている事(笑)



まーアラフィフですから仕方ないかな…



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気づくともう五月もあっという間に最後の週に。



早すぎますね(;￣ー￣A



光陰矢のごとし!!



魔月が先週から復活しましたが…今日はどうかな？(￣▽￣;)ﾅﾊﾊﾊｯ



皆さんのお越しをお待ちしております！



明日は休みですから、いらっしゃらないで下さいね(笑)  

昨日九州から帰ってらして、フラフラな源さんからお土産を頂きました。








あごすぼ、トビウオが主原材料なまぼこみたいな練り物です。








弾力がすごくてプリプリした食感。昨夜のおかずに頂きました(￣〜￣)








こちらは博多通りもん、和菓子なんだけどバターやミルクの洋菓子のテイストをミックスしたような不思議なお味。  続きを読む

今週はなかなか苦戦が続いてます(;￣ー￣A



もうそろそろ田植えも始まるんですかね？



今日はなぜだかご予約が重なっておりますので、朝から張り切ってます！



運動会もあちこちであるみたいなので、ご家族つれで賑わいそうです♪



自分の小学生時代を思い出すと、商売していたのに、よく来てくれていたなぁと思います。白黒の写真が残っていますからね。



自分に子供がいて運動会に来てねとせがまれたら…必死こいて朝から仕込みしてでも行くかな？



なんて妄想してないで仕込みに行って来まーす(笑)  

今週は街中もイマイチ人が少なく、うちも苦戦が続いております(^_^;



昨日も暇なんで窓から下を覗いてましたが、人が歩いてない。連休明けて給料日前だから仕方ないかな…



今夜は少しは動き出すかな？



今日はソース炊きからスタートです！








ソースを仕込む時には、１升瓶を何本も鍋に空けていくんですが。



昔は名前の通りにガラスの瓶だったのですが。いつからかプラスチックの容器にかわり。
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前の記事絡みで。以前から温めていたネタをついでに(笑)



サーバーの下にズラリと並んだ樽生。



これもまたビールがうまい１つの要因。



写真の状態だと手前の樽生がサーバーと繋がっております。これが空になると二番目の樽生がサーバーと繋がるんですが。



大切なのは次に繋がるであろう樽の安静を保つ事。昔いたバイトが樽交換の時にわざわざ樽を動かして写真で言うと二番目の樽を一番目の位置に動かすので私にお目玉をくらった事があります。



彼は私がしてる事は見ていたけど。真意は理解してなかったんですね。



その意味は最後においといて。二番目の樽がサーバーに繋がると、私は空の樽をのけて、三番目の樽を一番の位置に。



そして新しい樽をえっちらおっちらと運んで来て三番の位置に。



これで二番目の樽が空になると、次は一番の樽を繋ぐ事で樽の中にあるビールの安静が保てるわけです。



先程話に出て来たバイト君は私が樽の位置を動かすのは見ていたけど。どれをどう動かして、次にどれがサーバーに繋がるので、それは動かしてはいけないと言うのがわかっていなかったんですね。



もっともこんな面倒臭い事は私意外誰もやらないのが現実なんですがね〜(;￣ー￣A



こう言った小さな努力が積み重なり美味しいビールが出来上がってるわけなんです(笑)  

昨夜は予想通り、サッカーにバレーにとうちの苦手とするスポーツ放送がダブルでありましたから、営業の方は残念ながらイマイチ…



暇でボーッとしてると、逆に疲れますので。個室の床でも磨いとくかな？と始めたとこにいらしたのが、S社S支店長さん。



社長の具合を気遣ってお顔を出して下さいました。



暫くすると、お客様もまーそこそこいらっしゃり。いつもの常連さんがたまたま支店長さんの隣に。



ご注文はメガジョッキー！一口飲んで「うまい！やっぱうまい！何でここのビールはこんなにうまいん？」



待ってました！とばかりに、支店長さんなんでですか？とふると(笑)



流石だな〜の解説。瓶ビールは商品になって完成品として出荷されますが。生ビールは工場から出荷された時点では完成品ではないんだと。



お店のサーバーに繋がれ、お店の人間が注いだ時点で完成品になる。だからサントリーモルツの生樽とお店の扱いがパッケージとなって初めて完成すると言うお話しをなさってました。



そーゆーのを意識した事は正直私の頭にはなかったので。流石は支店長！良いことおっしゃるな！とφ(．_．)ﾒﾓﾒﾓ



そのお客様がうちに前回いらしたあとに、違うとこをはしごなさったそうで。そこのビールがあまりにもまずくて、憤慨したのだそうで。やっぱおたくのビールはうまい！とおっしゃって下さいました。



何でうまいか？色々努力はしていますが。最後には手抜きをしない事ではないかな？と私は思います。私らには一日何十杯出るうちの一杯でも。



そのお客様にはかけがいのない一杯かもしれない、と言うのを忘れずにこれからも頑張って参ります！  

昨日は珍しく23時過ぎに就寝。



昼寝もちょいとしたし。



夕方は１時間ほどぬるま湯に浸かり(笑)



完全にオフな一日。決算も済んだしやれやれです。



消費税やなんやらの支払いがまた次から次にやってきますが、それは社長の仕事。私は経理はしますが現なまは全くいじりませんから(￣▽￣;)ﾅﾊﾊﾊｯ



社長は金額を見たら体調が悪くなるわ…と呟いてました(;￣ー￣A



さー！また頑張らないと！ファイトー！一発!!



寝すぎると、逆にダメだなこりゃ…寝すぎと言っても。浅い眠りで何回も起きるから。熟睡してないんですよね。  続きを読む

病院の次は美容室♪



シア王子と二人で車内で待機中。



外では建物の解体工場中。すごいデカイハサミのついた重機が！＼(◎o◎)／









ちょっと疲れたシア王子は後ろで寝てます。  続きを読む

おかん！早よう出てこなんだら暑くてかなんで！



と言ってるシア王子です。



僕は言ってませんよ(笑)



ガソリンだいぶ下がりましたね。郊外なら130円代も見かけますね。やれやれです。  

今朝はちょっと寝坊して、今お店に出勤。



来る途中み〜んながお日様に注目！！



お日様も恥ずかしいのか雲に隠れます(笑)



うちの社長まで、表をはきながら、「ほら！今雲の隙間から見えよる！」



目がやけるで！と思いながらチラ見しましたが。あ〜目がチカチカする(^_^;



駐車場に車を停めて、店まで歩く途中で。お饅頭屋のおかみさんが、例のメガネを装着してお日様をガン見しています。



仮面舞踏会かっ？と思いながら近づくと。おばちゃんが見ます？と貸してくれたから、仕方なく見ましたが。



綺麗に見えてましたね。天の邪鬼な私は見ない予定でしたが…見てしまった(￣▽￣;)ﾅﾊﾊﾊｯ



トラックからおりてきた土かたの兄ちゃんたちもいかつい顔して空を見上げてたから笑ってしまいました。



さー仕事、仕事！あー目がまだチカチカするっ！(笑)  続きを読む

昨日いらしてた千春さんから頂きました。



今が旬のスカイツリー関連のお土産♪






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タイトルは昨夜いらしてたお客様のお嬢さんがおっしゃった言葉です。



運動場あがりで、テンションが上がっていたのか、串カツ食べてる間ずっとおしゃべりしていました。



やっぱりこの店がいい！だってなぁ〜美味しいし。最後にお菓子くれるしなぁ！o(^o^)o



子供さんは正直です(笑)



小学低学年ですが。なかなかちゃんとした意見を持ってるお子さんで。



ママさんが「ソースつけた方が美味しいで」とおっしゃいますが。



「そんな事したら、せっかくのサクサクがなくなってしまうやん。焼き肉意外はなぁ、私は何にもつけんでいいん。」



やりとりを伺いながら、子供の舌ってのはホントにばかにできないなぁと。



未来の常連さん、大切に育てていかないと。



誤解して頂きたくないのは。最後にお菓子をもらえるからいらっしやるのではありません(笑)



子供さんでも一人のお客様としてきちんと扱ってもらえるのがわかってるから、あの店が良いと子供さんに言って頂けるのです。



それがわかってるから親御さんも安心して連れてらっしゃる。カウンターだけの不便な店が週末になると家族連れで賑わうには理由があるのです。  続きを読む

昨日またまたＧさんからお土産が。



タケノコのおでん？



食べてみると…あっ、おでんや(笑)



おでんやったら辛子つけてみよか…とお昼御飯のおかずに。



うん、やっぱおでんや♪



普通の感想ですいません(笑)



なお、Ｇさんと言っても、一晩中ダンスする方ではありませんからね( ￣▽￣)ﾆﾔﾘ



  

今朝も普通に出勤して参りまして。



エレベーターのボタンを押してドアが開くと思ったら…



なぜか誰もいないはずのうちのフロアにエレベーターがとまってます！＼(◎o◎)／



誰？誰かいるんか？とビビりながらエレベーターに乗り込み。武器はないか？と焦るも。手にはおしぼりと布巾の入ったカゴのみ。



ドギマギしながら、ドアが開くのを待ちます！



誰もいなくて、ほっ┐(-。ー;)┌



非常階段の鍵が開いてたから、誰かがエレベーターで５階まで上がって階段で上るか下りるかしたのかな？(^_^;



気持ち悪いので鍵をして、入口の鍵もして掃除してます。



以前、テナントの入ってない階のエレベーターホールに煙草の吸殻とか飲み食いした跡があって気持ち悪い事もありましたので、一瞬肝を冷やしました(;￣ー￣A



さて今日も頑張ろう！＼(*⌒0⌒)ｂ♪  

せっかく綺麗にしたからちょっとだけ。



商用ブログやないから屋号が入らないように(笑)



おかけで昨日の夜は腰にきました(￣▽￣;)ﾅﾊﾊﾊｯ



でもお客様が平日にしてはたくさんいらしたので、ピカピカチューのご利益はあったかしら？



３日前から、ストレッチと縄跳びを始めました(子供かっ!?)運動不足を少しでも解消すべく頑張ってますv(・∀・*)



皆さんも夏に向けて、体をひきしめて下さいねっ！



見せる必要はないけどねっ(爆)