串カツ屋二代目ヒゲ専務の日記

昨日も街中の飲食店には恵みの雨。



花見で出ていた人が商店街のアーケードに退避して来たのか、うちもえらいことにo(T△T=T△T)o



でも客席には限りがありますので…なんかもう半分はお断りしてる状態で(泣)勿体な～～い！！！



人生はタイミングなんだ！と感じさせられてしまいます。



ちょっとしたタイミングでお客様が入れるか？入れないか？



うちら商売人は外食していても、店が混んでくると…気を遣ってしまうので(^-^;)



もうここあきますよ～！と片付けて帰りますが。



なかなか一般の方はそうはいきませんので。



お客様が待ってもあかないからお帰りになった直後に、お勘定！って事もよくある話(^-^;)



それもまたタイミング…



お帰りになったお客様には非常に申し訳なく…



なんか今月だけで…えらい数のお客様をお断りしてるな…



早いとこ裏が使えるようにしないと。



新人君のドリンク実践も生ビールからハイボールに進みました。



頑張ってるので、大丈夫。もう少し我慢我慢。



昨日は生ビールが2樽空いてBが顎だしてました(^ー^;A



ジョッキ洗うだけでも大変だよね～(^-^;)



こうやって忙しいのを乗り越えて、一人前の兵隊に育つんです。



それこそ20年前を思えば…こんなのは毎週末の話なんですけどね。



今のバイトさんは楽してますよ。



昔は今の年間のピークが毎週末にあったんだもの(笑)



それを共に戦ったからこそ、今でも当時のバイトさんは彼女彼氏、家族を連れて…未だにお店に足を運んでくれてます。



感謝。



さ、今日もフルスロットルだ！！！！



＼(*⌒0⌒)ｂ♪