串カツ屋二代目ヒゲ専務の日記

昨日珍しく、アシムとアニルがゴニョゴニョと二人で話をしていまして…



おかしいなと思っていますと…



○○さんが実は病気で入院します。だからこの店には来月から来れなくなりました…



困った顔でアシムが切り出しました。



○○と言うのはアシムの同級生で。卒業後は自動車の整備の専門学校に行くから３年はバイトに来れます！とアシムから紹介されて、この１ヶ月かけて少しずつ練習させて来た子です。



アシムがもう上がりなんで、新体制でさー頑張ろう！と思っていたとこに、この想定外な出来事が(×_×)ｱﾁｬｰ



暫く話をしていますと、本人がやって来て。こうこうですいませんと泣きそうな顔で謝りますもので…



体が一番大事やから、ちゃんと治さないといかんなと慰めます。入院したらバイトもできないし。手術費用に入院費用に一番大変なのは彼ですからね〜(;^_^A



仕方がないので、知り合いの息子さんに頼もうと電話をかけようとすると…



大丈夫アニルのクラスメートで一人今月でアルバイトをやめる人がいますから紹介します。



こそこそ電話してるアニル。



明日面接して決めますか？彼は今日は仕事は休みですから、今から来れます。



それなら今日面接した方が良いと言いますと…暫くするとやって来ました。



第一印象は、えっ君ほんまにネパール人？



背がスラーっと高く、ホリが深い欧米人みたいなルックス。クラスの中では彼が成績がトップでアニルが二番なんだそうで。日本語はかなり上手。



早速練習させるために実習させると、アシムが１度教えたらすぐに覚えますと私に笑顔で。



やはり日本語が達者だと仕事を覚えるのも早いようで。



多分○○より彼の方がこの店には良いと思いますとアシムも太鼓判！



仕事も丁寧だし、見た目がイケてますから。こりゃ〜ひょっとしたら掘り出し物かな。女性のお客様が増えたりして(笑)



でも暫くは初心者マークのＲ君とアニルの二人なんで個室は封印になりそうです。個室ファンの皆さん申し訳ありません<(_ _)>



イケメンネパール人コンビは明日からです！ご期待下さい(笑)



アシムにお別れがしたいお客様は今日までですので<(_ _)>  

またまたＳ社ネタですが(笑)



またいつものように宅配便が。



軽っ!!



開けると…








レオ様がいっぱい…



クーールバーボン、思わずつぶやきます(笑)  続きを読む

今日はゆっくりめに。




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先週はＳ社の営業さんに企画さんに支店長にと、JIM BEAMをブログで宣伝して頂きありがとうございますと、いらして下さいましたが…



仕事の話になると熱いのがＳ社さんのカラーなのか。話し出すと、色々な話で盛り上がります。



今年はこんな感じでいきますと…支店長より熱い思いを語られますと…私もＳ社さんと共に頑張って来たこの30年近い思い出話を熱く語ったりして…



うちの売りの生ビールは、Ｓ社さんの品質に対する真摯な取り組みと、うちの品質に対するこだわりが１つになって初めて完成品となる。支店長さんの口から以前出たその言葉が私の胸には深く刻まれております。



決して順風満帆ではなかったスタートライン。でもそこからスタートしたがゆえにお客様から品質を認められるようになった時の喜びや達成感はひとしおでした。



Ｓ社さんの社員さん達の自社製品に対する愛情と誇りがあるからこそ、私は共に戦えるのだと感じでいます。



○○社の○○だからうまい！んじゃなく、○○をうちで飲むからうまいんだ!!とお客様におっしゃって頂けるように、これからも努力して参りたいと思います。



Ｓ社の皆さん、これからも宜しくお願い致します<(_ _)>



うまい生ビールとうまい串カツは最強コンビですからね〜(^_^)／□☆□＼(^_^)  

アシムがうちを巣立つまでいよいよあと２日になりました。



淋しくなると社長はだいぶ前から言っていますが。



この何ヵ月かで、アシムが半年かかって覚えた仕事を、後輩アニルに教え込み。



自分がいなくなってからの事を心配さえしてるあたりがアシムらしい。



月曜日にいらした中華料理店のご夫婦。アニルを見て、これは何人かな？みたいな怪訝そうな顔をなさいましたが…



しばらく彼の働きぷりをご覧になり。ネパール人だと知ると、色々質問タイム。



どうやらバイトが一人足らなくなるので、ネパール人を勧められていたのだそうですが。私どもと同じく、ネパールってどうよ？と悩んでらしたようで…



アニルの真面目な仕事に感心しきり。見た目もこれくらいなら大丈夫やしと。早速明日にでも問い合わせてみると笑顔でお帰りになりました。



ネパール人を雇う場合は一人目を育てるには苦労と時間がかかりますよとはアドバイス。



経験者は語るです(笑)



でも、うちのバイトを見て、ネパール人を雇う店が増えてくれたら、彼らも喜ぶでしょうし。慢性的に人手不足な飲食店にもプラスになると。



心配なのは、何年か前に中国人がキツい仕事ばかりやらされたみたいに、ネパール人が今度はそんな風にならないか？



同じ人間。差別待遇はあってはならないのです。紳士的に付き合えば、彼らもまた紳士的に対応してくれますが。



ネパール人は金の為なら何でもします、なんて言葉を彼らに吐かせてはいけないんです。



私たちが彼らを見てるように、彼らもまた私たちを見てるんですから。



そこに気をつけないといけません…  

雨が降り始めましたね。



最近体調が良いみたいで、雨が降っても耳鳴りや閉塞感があまりなくなったのはありがたいです。



決算期が段々と近づいてきてますから、デスクワークの時間が増えます。



さぼってますからね〜(×_×)ｱﾁｬｰ



今夜も頑張ります！



((φ(￣ー￣ )



コパンかじりながら(笑)  続きを読む

昨夜はアシムが日本語学校のクラスでのお別れ会があると言うので。



アニルには初の一人バイト体験。



本人は何日か前から不安やらプレッシャーやらで落ち着かない様子でしたが…



やってみたら、何でもなかったようで(笑)



たまに忙しい時もありますが。月曜はバイトがいなくてもいけるくらいだから。



アシムがまだカクテルやら焼酎のなに割りやらを作れなかった頃に二週間一人でやったのですから。



今や一通りなんでも作れるアニルができないはずはありません…



むしろ一人バイトを体験させた方が、店全体の流や人の配置、誰が今何をしてるから、今自分はどこで何をしたらベストなのか？と色々考えれるようになります。



それが二人バイトの時にも生かされるようになれば、無駄な動きが減る分邪魔にもならない。



私はイエスマンのただ立ってスタンバイしてるだけのバイトは嫌いなので(笑)店の動きに合わせて最適な行動をする、お客様が必要な場所にさっといるようなバイトに育てたいと思ってます。



サッカーでも、皆が皆ボールにわーっと集まったらつまんないでしょ？



むしろ人がいない場所を探して、先回りしてパスをもらう。そんな常に先に先に考える営業を私は目指しています。



なかなか難しいですけどね〜(￣▽￣;)



さー、シアがうるさいからお出掛けして来ますかね〜(×_×)ｱﾁｬｰ  続きを読む

うちの隠れた人気メニューの１つ。



隠れてはないか(笑)( ＾∀＾)








うちの場合は半分ずつくらい使います。



塩抜きの仕方は秘密のアッコちゃん(笑)



長年の経験で身に付けたものですから(;^_^A


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昨日いらしてました近所のうどん屋さんご夫婦。



普段は社長の角辺りに陣取るのですが。



いらした時間帯は席がほぼ埋まっていたので。一番入り口に。ちょっと嫌がるアシム(笑)



そうです、このうどん屋さんに紹介して頂いたのがきっかけとなり、アシムがうちに来る事になった方です。



以来定休日の日曜になると、ほぼ毎週のようにいらしては、アシムに声をかけ。時に厳しく、時に厳しく、時に厳しく…(厳しくばっかりかい！(笑))



源さんと同じくらいアシムには厳しくご指導を頂いて来ました。



大きな声で、わーっと喋る大将が最初は多分怖くて仕方がなかったはず(笑)



時はたちまして、いつしかアシムの成長とともに、大将もアシムの仕事っぷりに感心なさるようになり。



卒業したらどうすんや？とか色々気にかけて頂き。昨日は最後の別れとなりました。



やはり最初のイメージがあるからか、アシムは苦手そうにしてましたが。お客様も引けて、大将夫婦の前に立ってないといけなくなり(笑)



奥様が、色々と話しかけて下さいまして…声が小さいな〜東京行くならもっと大きな声で話そう。



散髪してあか抜けたなぁ〜と、アシムの成長に目を細めてらっしゃいました。



これで最後やから写真撮ってもいいな？と記念撮影。



東京に行っても頑張るんやで。また高松にも遊びにきまいよ。と優しく会話が続いてました。



先日うどんツアーを終えた源さんからも、上海経由でネパールに帰るアシムに、PM2.5対策のマスクを餞別に頂きました。



源さんにマスクを頂いたんやから、お礼の気持ちを返さないかんと。



Ｓ社さんからサンプルで頂いたJIM BEAMの小さな容器に。バーボンを入れて渡すように伝えておくと。これで大丈夫？ですか？とハニカミながら…



こうやって彼はネパールと日本の心と心を繋ぐ架け橋となって行くんだと思います。



源さんがエレベーターの中から頭を下げるのに、アシムもペコリと会釈してるのを見て、ちょっと胸が熱くなりました。



今時はほめて育てる教育が主流みたいですが。厳しさも必要だと思います。社会に出れば厳しい荒海が待っています。



それに打ち勝つ強さを身に付けるためにも、敢えて心を鬼にして叱咤激励してくれる、そんな人が身近にいると言う事はむしろ感謝すべき事かと私は思います。



今日は学校のクラスのお別れ会と言うことでアシムはお休みです。




残りわずかな高松での生活を精一杯楽しんで欲しいです。



  

わけあって…



座るとお尻が痛いくて(爆)



車の運転するのに、シートに座るのが一番痛いので(>o<")ｲﾃﾞﾃﾞﾃﾞﾃﾞ



試しにシートリフターで高さを上げますと。








んっ？意外にも快適(笑)



当たる角度と場所が変わるみたいです。



こりゃ快適、シートリフターにこんな使い方があるんだと悦に入りましたが。



普段は一番下にしてないと、カーブの時に重心が高い感じで気持ち悪いのですが。背に腹はかえられません…



早く治って下さ〜〜い！！  

昨日いらしていたFacebook繋がりのお客様に頂きましたカタツムリコラーゲンエッセンスマスク(ながっ！)



装着すると、目や触角がニョキッと出るらしいですが(嘘に決まってますが)(笑)



装着した写真をFacebookにアップするようにお願いされましたが…



いくら美熟女たちのお願いでも無理です(笑)(/-＼*)



昨日は野球放送に負けたようで、中抜けな営業。ちと悔しかったり…



WBC始まったらまた暇な日があるかも(￣▽￣;)



さて、ダルダルな気分を振り切って頑張るべさ！o(｀^´*)



ｴｲｴｲｵｰ！(￣0￣)/



新しい戦隊物を見たから、頭の中でサンバのリズムが鳴り続けてます♪  

おもしろい…



自分の事ながら、自分で笑ってしまうくらいに不思議な感覚。



最近、間に合わないかな？くらいに仕事が多い時に。



ぐーっと集中してる時だと思うのですが。



時計の針が止まっているのか？と思って、何度も壁にかかってる時計の秒針を見たり、携帯の時計を見ると、確かに動いてるはずなのに。時計の針の動きがゆっくり感じる時があります。



自分で自分を観察してると、多分１時間かそこらの間なんですが。



何だか不思議な感覚で気持ちがいい！



で、ちゃんと仕事も間に合うんだから、一石二鳥？



でも、この感覚が長く続くと早死にしそうで嫌だな(×_×)ｱﾁｬｰ



さー追い込みだ!!  

知り合い含め、周りにこんなに２月が誕生日の方が多いとは！



改めてびっくり！



Facebookでお誕生日メッセージを一番にくれたから〜と昨晩いらして下さった方もいらしたり(*^_^*)



ちょこっとした感謝の気持ちのやりとりが、今の時代だからこそ大切なのだと思います。



あと何人いらっしゃるのかな？((o(^-^)o))ワクワク



うちの弟は28日と言うまた微妙な日が誕生日です( ＾∀＾)  

皆さんおはようございます。昨日は延長戦でしたので寝不足な朝です。



またウイスキーネタですが(笑)



小雪さんのCMで角ハイがブレークして、トリスハイボールで若い世代にまで裾野が広がり。



山崎、白州でちょっといいウイスキーを味わって飲むってとこまでキテるとは思ってましたが。



JIM BEAMが出て、源さんに指摘して頂いた、これはソーダ割りよりロックがいいと言うご意見。



でも若い世代には、まだロックでウイスキーを飲むと言うのはどうかな？みたいなのがあったのですが…



昨日いらしていたお客様より、「ちょっとわがまま言ってもいいですか？白州をロックで頂きたいんですが…」との注文を頂き。



小さめのグラスに氷を二個入れて、チェイサーと一緒にお出ししますと。



「美味しい〜！やっぱりロックの方が味がよくわかる！」とおっしゃってました。



源さんもJIMのハイボールをダブルで飲まれた時は、首を捻ってらっしゃいましたが。昨日はロックをダブルで召し上がってらっしゃいました。



もしかすると、Ｓ社さんが思っているよりも早く、ウイスキー本来の飲み方であるロックやストレートの時代がやって来るのかな？なんて期待感が膨らみ、ワクワクしてしまった私です((o(^-^)o))



その前に、ハーフロックがリベンジかな？(笑)








岡田准一君がドラマSPでガーっと人気が出てた時に、あのウイスキーのCMやってたら…もしかしたらハーフロックもブレークしたかもですが…



もう一度岡田准一君を起用して、リベンジして欲しいなぁ。



ロックグラスも用意しないといけない時代がすぐそこまで来てる感がします。  続きを読む

昨日いらしてました、沼津の源さんからPM2.5対策のマスクを色々頂きました。



こちらのは日本語で解説があります。








白元さんの商品です。



ベルトの長さを調節するバックルまでついた本格派。装着した姿もそんなに恥ずかしくないかも。


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おはようございます。



目覚めの良くない朝です。



夢の中でライオンに腕をあま噛みされたり、ズボンをひっぱられたり(^ー^;A



夢の中なんで、からだがサッと動きません(×_×)ｱﾁｬｰ



夢とは言え気持ち悪い。



何の暗示でしょうか(笑)



起きたら足元には猫が乗っかって寝てましたが(笑)( ＾∀＾)


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個人的にはあんまり好きではありません(笑)



でも、ま〜Ｓ社さんがCMに起用したのですから仕方ない(笑)



昨日営業さんから、ディカプリオのCMバンバン流してますと聞いて。まだ見てないからYouTubeで確認しますと言ったものの。



YouTubeにもディカプリオ抜きのCMしかなくて(;^_^A



困ったもんやなと思ってたら、テレビで見れました(笑)



肖像権とか色々あるんでしょうね〜(×_×)ｱﾁｬｰ








CMを見た感想は…レオ様のCMやない？(×_×)ｱﾁｬｰみたいな(笑)



まっ仕方ないか…

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昨日予想外にいらした千春船長よりお土産。








メガポテトチップス(笑)一瞬、何かと思ったほどデカイ！スーパーでくれるポリ袋サイズ!?(笑)








中身は普通なポテトチップスで安心しました(爆)








とうきびチョコ、これが美味しかったです♪




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今日は朝から鼻がぐずるので、買い出しの途中でドラッグストアに。








あんまり種類がなかったので、よくテレビで宣伝してるのをチョイス。安易やなぁ〜(^ー^;A



でも点鼻してからは、鼻を意識しないで仕事できてたから。ちゃんと効いてる模様。



冷やご飯で具沢山おじやを作って食べれば、体はほっかほかに。








体温を上げると免疫力も上がります。お腹にはカイロを貼り付けて(笑)



さー！もうすぐ開店でーす！  

平日の朝起きて、出勤までの時間は。



営業時間にお客様とお話をする為の情報収集。新聞にざっと目を通して、ワイドショー見ながら、Facebookの友人の投稿を見る。



今日も話題はいっぱい。ビートルズのポール・マッカートニーが70歳になっただの、アベノミクスで投資家が増えて、本がバカ売れしてるだの、殺人ダニに刺されてまた四人死亡しただの…



株は怖いですよね…にわか投資家がひどい目にあったのを何人も知ってるだけに。



ぱーっと増えたお金はまた、ぱーっと無くなるんですから。手元に残す為に１日中縛られて、スマホやパソコンを見て一喜一憂してるくらいなら、地道に働きます。



殺人ダニは怖いですね。シアの散歩のコースには草むらはないけどな〜…



花粉も攻めて来て、鼻水がたらーんですし。



ま…私は毎日地道に頑張るしかできない人間なんで(^ー^;A



それでは皆様今週も宜しくお願い致します。



にしても今月誕生日な知り合いが多いな〜Facebookで毎日のように、お誕生日おめでとう！ってコメントしてます(笑)



ちなみにうちの弟も28日が誕生日でーす♪