串カツ屋二代目ヒゲ専務の日記

今日は買い出しや支払いに行った先々で。



「しかし暑いなぁー！もう明けたんちゃーうん？」と挨拶がわりに口から出てましたが。



本当に暑いです(~Q~;)買い出しに歩いただけでも体力がそがれます。お年寄りや子供さんは熱中症に要注意です！



昨夜も寝苦しく、エアコンつけよかな？と思うも。








ベランダにはこんなんが三匹も居着いてるから、室外機から熱風出たらかわいそうやし(^_^;)



もうだいぶ大きくなってきたから。しばらくしたらどこかに行くかなぁ？と期待してますが(;^_^A ｱｾｱｾ…



扇風機で我慢しています。








うちのシア王子も暑くてへたり気味。アイスでも食わなやっとれんわー！みたいな(笑)  

本日エレベーターの点検が夕方にあるらしく。



微妙にうちの営業時間にかぶっています。



バイト君なら、階段で上がって来なさい！と言えますが。



お客様には(;^_^A ｱｾｱｾ…


ご迷惑をおかけいたしますm(__)m  

毎日歩く商店街ですから。ちょっとでも何か変化があると気になります。



トリスの懸垂幕があったとこには、こんな感じの七夕仕様に。




ちょっとした事ですが、見た目で涼を感じさせます。商店街の若い方々が何日か前に一生懸命につけていました。



うちのビルの前には左右に一個ずつだいぶ前についてますが。なかなか写真におさめるチャンスがなく(^_^;)



肖像権の問題があり、誰かがいると、写真がとれません(;^_^A ｱｾｱｾ…携帯だと音がしますから、ばれちゃいます。




昨日はしばらく店を閉めていたとこがドアが開いて、掃除していたから。あれっ違う店が入るのかな？と思って、いつもの鶏肉屋さんできくと。昨日からなんかやっじょるみたいやで。



なかなか商売なんてできるもんじゃありません。ライオン通りでも、オープンしたと思えば、しばらくしたら、しばらく休業しますと貼り紙したままの店がいくつもあります。今年に入ってから閉めた店だけでも四軒くらい？新しくできたのが三軒くらい？



バブルの頃みたいには行きませんから、地道にお客様を集めて、心をこめた接客をしていかなければ、お客様はなかなかつきません。




石の上にも三年とは申しますが、地道〜にコツコツといくしかないのです。




と自分にも言い聞かせながら私も頑張りまーす！  

ケチャップの業務用三キロのが入荷できたそうで。



これでチューブのを何本も買わずにすみます┓(￣∇￣;)┏



これで一つ悩みが減りました(;^_^A ｱｾｱｾ…  

昨日一昨日と、水膨れが裂けたところが痛い痛いと申しますので。



一度皮膚科でも診てもらったら？と言ったのですが。



本人曰わく、からだの中から出てくる物やから、内科でえんや。



今日も病院に行って参りました。これで五回目の点滴でしたが。水膨れはだんだん枯れてきてるそうで。



先生が言うにはあと五回くらいは点滴せないかんかな？との事。



今週末くらいまでは、営業には出られないかも知れません。



お客様にはご迷惑をおかけ致しますが。ご理解頂けたら幸いです！



社長不在でも、息子二人で頑張っておりますから、気を遣われずにいらして下さいませ。お店が忙しいのが社長には一番の薬ですから(笑)  

昨日の営業も一時間ほどになり、いらしてたお客様が次々と席を立ち始めた時間帯にいらしたのがＳ社Ｓさん(笑)



「今夜はもうかなりできあがってますから、危険なメガじゃない普通のハイボールを」とおっしゃってるのを左耳で聴きながら、奥にはまだ私の担当していたお客様がいらしたので、お会計をしながらあれこれと話も盛り上がり。



Ｓさんはしばらく放置プレイ(笑)



お客様をお見送りして、Ｓさんに挨拶しに行った頃には、もう一杯目のハイボールは空になってました。



そこからＳさんとの夜のトークが始まりまして(笑)



うちは次の日は休みと言う事もあり、いい具合に出来上がったＳさんと、仕事の話から、プライベートまで、色々話が盛り上がり(笑)



社長不在の一週間の疲れも忘れるくらいに、オヤジトークで盛り上がりました(笑)気づけばハイボールは三杯目に。



Ｓさん遅くまでお付き合いありがとうございました(^o^)



社長はいつまでも私が帰って来ないから、心配していたみたいでしたが(^_^;)



そこは男の付き合いと言う事で(;^_^A ｱｾｱｾ…  

朝寝坊して７時過ぎに起きたので。少しずつずれてます(^_^;)



携帯でコメント返してる途中でバッテリー切れ。充電器差し込んだまでは覚えていますが、電源が切れててアラームが鳴りませんでした(苦笑)



店の掃除して一旦帰宅して、社長を病院に送り届けて来ました。すいてるみたいでした。月曜日だから混んでたらいけないと早めに送ったのですがね。



相変わらずいたたたた。。。。と苦虫を噛み潰した顔です^_^;



水疱が裂けたあとはなかなか治りにくいですからね。点滴が効いて早く治れば良いのですが。



長年毎日同じ生活してるだけに、この何日かはつまらないだろうな？と想像できます。








雑用を持ち帰ってはやっておるみたいですが。ぎんなん剥きながらシアと話してる姿を想像したら、ちとかわいそうになったり。



あと少しゆっくり休養して元気になって欲しいものです！



さてシャワーしてまた店に出なきゃ!!暑いすねー！  

社長の代役をし出しまして、はや４日間。



普段は社長と弟が揚げ場に立ち、私はサイドメニューをしたり、団体様の予約が入れば個室で揚げ場に立ちます。



ですから、揚げ場の仕事しながらサイドメニューなんて事も当たり前にこなさないと社長におっかれますから(笑)社長がいなくて不便と言う事をお客様にそんなには感じさせない営業はできていると思います。



やってて自分として何かやりにくいな〜と感じるのが。死角が多い事！



うちのカウンターはコの字形になっていまして。奥の半分を担当いたしますと、お客様に背中を向けてる時間が長い！これが私には違和感となり、多少ストレスになります。



普段揚げてる個室だとＬ字になってますので、揚げながらもほとんどのお客様は視野に収まっています。のでサポートなしで一人でも不自由なく12人程度ならば接客できるのですが。



社長の揚げてる場所だと、背中を向けてるお客様をちゃんと見てるバイトがいてくれないと不便で仕方なく(^_^;)複数お客様が入って注文を頂くと、これと置かれても困ってしまいます。



先日も八名のグループがいらしてて、ばらばらなご注文でメモを書いて下さったのを、バイト君が持って来て並べてるので。



これ並べてもどれが誰のかわからなくては意味がないんやから。あちらから一番から八番まで番号書いてから渡しなさい！と言ったのですが。



しまいにはお客様が気を遣って自分の名前を書いて下さったり(笑)社長は私らには厳しいのですが。バイト君には甘いので。社長がいない間にもう少し、いかにして揚げ場の人間をサポートすべきか再教育し直そうかと考えています。



カウンター全30席、半分を担当するとして15人。そのうち揚げ場に立って視野に入るのは半分くらい？奥の方のお客様は聞き耳を立てるしかないですから。



新しいバイトが入った時には必ず、研修中に「お母さんがあそこで揚げてると、後ろ向いてるからここからここまでは見えないんやから君が注意して。お母さんの目のかわりをせないかんのやで。」と教えてた自分を思い出して苦笑いしてしまったり(^_^;)



いつの間にかなーなーななってるからダメやなと気づいただけでも収穫です。気づかなきゃそのままダメなままですもの。改善できたら良いのですが。



さて明日は定休日、今日１日頑張ります！  

とりあえず、パンとコーヒーで腹ごしらえして、



頑張ります！




社長はまだしばらくは無理みたいす(^_^;)




水ぶくれが裂けたとこが痛いと申しております。



仕事したくて、うずうずしてますが(^_^;)  

でも一瞬




えっ!?と思います(笑)




こちら今の一万円札  続きを読む

昨日のお客様に、お一人でいらした見慣れない老紳士。



私の前によいしょと座られ。



ご注文はメガとおまかせ。メガをご注文なさったのと、チラチラと目線が合い、ヒゲ専務さん？とお尋ねになられたから。ブログ関係者？と思いつつ。



カウンターの奥一列には常連様の団体が入ってましたから、慌ただしくしておりましたら。



おもむろに、酒豪と書いたリボンをつけられたお客様。ぺんぺんさんの話題が出ましたので、ペンペンさんのお知り合い？と思いながらも、話が噛み合わず(^_^;)



また奥がにぎやかなので、そのお客様の声が聞き取れないし(;^_^A ｱｾｱｾ…



？マークだらけな私でしたが。帰宅してからペンペンさんのブログを読んで、あー！と手を叩いて納得！



先日いらした時に、うどんツアーでいらっしゃる方に会いに行くんだとおっしゃってました。



酒豪のリボンをつけたまま待ちぼうけだった沼津の源さん、すいませんでした_(_^_)_全く話が見えてませんでした。



社長が具合悪くて休んでますので、ブログを読む時間がございませんでした(;^_^A ｱｾｱｾ…



次回はペンペンさんとぜひ！普段は静かな店ですから(^_^;)



またいらして下さいませ。  

おはようございます。



今朝も暑いです(~Q~;)








思い切り青空で気持ちは良いのですが。



暑い〔≡_≡;〕



ライオン通りもスライディングルーフを開けて、風通し良くしてます。








さー今日も頑張らなきゃ！



社長は少しは落ち着いて来たみたいです。今朝も早くから起きて落ちた葉っぱを掃除していました。じっとしてられない性分ですからねー(;^_^A ｱｾｱｾ…



店の掃除をささーっとすませて。また病院に送って行かなきゃ！



おかげさまで社長がいなくても、それなりに忙しく。何とか差し障りなく営業できております。



それだけでも感謝でございます。



さーからだ動かさなきゃ！！！  

今日は朝から暑いですね！



いきなり真夏に突入したような(~Q~;)









朝一番の時点でこの室温〔≡_≡;〕



湿度も高いし、食中毒には本当に気をつけないといけません！！



ご家庭でも買って来た物は帰ったらすぐに冷蔵庫に入れるなどの対策をしないと食中毒のリスクが高まりますから。



手洗いは当たり前ですが。まな板の殺菌、スポンジの洗浄、除菌にも気を付けて下さい。  

専務と言うのは普段は何にも専務などと言われたりもするのですが(笑)



社長がいない時には当たり前のように代役ができないとまた、社長がいないとダメやなぁとか言われますので(苦笑い)



社長が留守の時には余計に燃えます。



昨日もあたかも普段通りにお店が回転してるようにしてないといけませんし。バイトたちにも社長いなくても全然大丈夫だぜ！と思わせないといけませんから。あちらこちらに気を遣いながらの仕事になりました。



八年ほど前に一回社長が過労で寝込んだ時には、ぶっちゃけた話、そりゃもう大騒ぎでしたが(゜Д゜；≡；゜Д゜)



あの時に比べれば、今はお店も暇になってますし、私らも社長の仕事をフォローするだけの余裕もできましたから。一週間くらいなら全く問題はないと思います。



昨日もそこそこな忙しさでしたが。問題なく回っていたと思います。難点は、個室が使えないのと、私と話を楽しみにいらしてる方に若干つまらない思いをさせるかも。。。



お客様にはご迷惑をおかけする場面もあるかもしれませんが。スタッフ一丸となり頑張りますので宜しくお願いいたしますm(__)m




社長はヘルペスと診断されて、お医者にこんだけ出てたら痛いやろう？と言われたからか。痛い痛いと申してます。実際痛いんでしょうが。我慢強い社長が営業休むくらいですから。



心配だったシアもお利口さんにベタベタくっついてるそうです。具合悪いとちゃんとわかってるのかな〜？  

本日は社長は体調不良の為にお休みしますm(__)m



いわゆる帯状疱疹と言うやつみたいで。ちょっと前から背中が痛いとは口にしてましたが。初期症状に書いてました。



今朝出勤する前に、背中のじんましんみたいなんが水ぶくれになってるから病院に連れてってと申しますので。



心配しながらも病院に連れて行って、私は仕事に向かったのですが。昼過ぎに電話で、「ヘルペスやと、一週間点滴しに行かないかん。今日は休むから宜しく。」と電話がありました。



たいしたことはないとの話ですが。こんな事でもないと社長は休まないから。ゆっくりして貰おうかと。



年には勝てません。食生活もこれを機会に少しは考えないといけないかもしれませんね〜。栄養バランスが悪すぎだと常々気になっていましたから(;^_^A ｱｾｱｾ…言ってもきかないのですがね。



飲食店してると、普段から美味しいもん食べてると思われがちですが。実際の我々の食事は、不規則で質素なもんですから(^_^;)青汁のテレビCMじゃありませんがね。  

皆さんおはようございます。暑いのは苦手なヒゲ専務です(~Q~;)



昨夜は皆さんビヤガーデンに上がっちゃったのかな？みたいな感じで(^_^;)



でもまーやりたい事、普段できない事は山ほどありますから。暇な日は暇な日で時間を活用するのもまた自営業！



そんな日の締めくくりに、美女二人が登場！








アルテカルチャーのボスと、お花の先生のSAKURAさん。水曜日の婚活レッスンを終えたあとソッコーでいらして下さいました。



手だけ写ってるのは、ブロ友のペンペンさん。私たちはアルテボスの弟分ですから(笑)



短い時間ですが楽しかったです(≧∀≦)



さて今日はどうかな？  

先週から気になっていたごぼうチップス。



マルヨシセンターのお菓子コーナーの一角にドサッと山盛りになっていました！








中身は若干写真とは違いますが(^_^;)若干色が濃い？お味も若干醤油辛いかな？好みの問題ですが(;^_^A ｱｾｱｾ…








一袋にレタス四個分の食物繊維、ごぼうは食物繊維豊富ですものね！








メーカーさんも味が濃いと認識してるのかな？トッピングやサラダにご利用下さいと裏に書いてました。



スナック好きな私も途中で手が止まっちゃったので、こーゆー利用法もありかな？(^_^;)



今日は心なしか、お通じも調子良い気はします(爆)  

今朝の読売新聞によりますと。



サントリーホールディングスは、ウイスキーをソーダで割った缶入りハイボールの販売が累計一億本(350ml換算)を突破したと２１日に発表した。



角ハイボール発売以来、サントリーの営業さんの血のにじむような努力が実を結んだと結果でしょうか。



Ｓさんも喜んでるでしょうねー！



先日もお話をしていて、他社の追従も厳しいですねと申し上げますと。それは仕方ない事ですから。ウイスキー市場が活性化して、ハイボールと言う飲み物が世間で認められて、ジャンルとして確立した事が大切なんです！と熱く語ってらっしゃいましたが。。。



飲食店を長年やってるからわかるのですが、毎年群雄割拠で現れるアルコール類の中にあって、メニューに定着すると言う事がどれだけ難しいか。



それをやってのけたサントリーさんに拍手を送りたいと思います！  

今日ホームセーターで買った回転モップ。



以前買ったのとは違いました。メーカーは一緒なんだけど、洗浄機能と言うのがついてまして。








水を貯めるバケツ部分の底に、こんなのが付いていて、これをモップの下の凹に合わせると、水の中で汚れたモップが洗えるのです。



確かに便利は便利だけど。店で使ってるシンプルな奴より水切れがイマイチ。洗浄機能がついて余分なフリクションがあるぶん、回転モップの命であるべき回転のキレが足らないかぁ？



あくまでも個人的な意見ですがね。畳はこの水切れの悪さだと拭けませんよ多分。



でもまー便利なのに変わりはなく、猫部屋のドロドロの床も綺麗になりましたわ(≧∀≦)  続きを読む

お天気が良いからと、猫ちゃんのお部屋の掃除を始めたもんの。








手強すぎる(ーー;)



牛乳や抜け毛が固まってなかなかとれない！



猫どもはたんすの上で「しっかり磨けよー！」みたいな(笑)









洗濯機回しながら、ペプシ飲んで一休み。




とうとう自宅用にも買っちゃいました！回転モップ！やはりこれは便利だなぁ〜♪  続きを読む